15e année - N° 620 - Du 11 au 17 décembre 2017
 

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L'agenda


Après un audit de plusieurs semaines mené par le Bureau Veritas, les experts ont attribué ce label  à l’entreprise, pour son activité de production de pains spéciaux, traduisant ainsi son engagement affirmé pour la défense du patrimoine culinaire français.

SAVOIR-FAIRE. Pourquoi avoir entamé une telle démarche ? Pol Lepoutre, président de Midipain, rapporte «  Notre entreprise est résolument orientée vers le plaisir du consommateur et ceci passe notamment par la  redécouverte des richesses culinaires de l’Hexagone. Mes équipes et moi-même partageons la même culture du bon produit, fabriqué selon la tradition et le savoir-faire français qui nous est propre, mais nous sommes également stimulés par l’air du temps et les nouvelles tendances culinaires ».
En effet, la gamme de Pain Petifour compte plus de 160 variétés de pains individuels ou à partager, du petit-déjeuner à la gastronomie, du snacking au traiteur, en passant par la brasserie ou la restauration traditionnelle. Chaque année de nouveaux petits pains ou innovations viennent élargir la gamme déjà existante.
Ainsi Midipain a su relever le défi du nouveau millénaire en misant sur un produit aux valeurs françaises et a confirmé son ancrage territorial.
Midipain, une entreprise engagée, défendant le savoir-faire à la française tout en ayant fait le pari de réinventer un produit …vieux comme le monde et savoureux comme le bon pain français !


http://www.pain-petifour.com

(photo X)

Publié le 28 novembre 2016
le pense-fêtes gourmand 2017

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Éditions Privat. Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie

Évoquant le vaste éventail des produits du terroir occitan, ainsi que les portraits de producteurs régionaux, cette collection prône la valorisation d'un territoire abondant et attractif. Suivront d'autres ouvrages, vin et eau, viande et gras, fruits et légumes.

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse