16e année - N° 649 - Du 16 au 22 juillet 2018
 

Newsletter

Iphone

L'agenda


À l’issue d’un audit réalisé au cours de l’année 2016 par un cabinet d’expertise mandaté par le ministère du Tourisme, le palais vient d’être récompenser par la certification d’une marque nationale.

ENJEUX. Le Palais des congrès s’est impliqué dans la mise en œuvre d’un dispositif spécifique pour l’obtention de la marque Qualité tourisme adaptée au secteur des centres de congrès. Les établissements de la région PACA sont les premiers en France à obtenir cette certification. Délivrée par le ministère du Tourisme, cette certification est pilotée par le pôle de compétitivité régionale Provence Côte d’Azur Events (dédié aux entreprises du secteur de l’industrie des rencontres professionnelles et de l’événement).
La démarche Qualité tourisme vise à favoriser une reconnaissance nationale des centres de congrès certifiés et à renforcer leur image de marque auprès de leur clientèle et de l’ensemble de leur environnement économique. Il s’agit concrètement de certifier leur conformité à des engagements de qualité sur l’ensemble du processus de gestion commerciale et d’exploitation des événements professionnels qu’ils reçoivent.
La mise en œuvre d’une telle démarche ne pouvait s’entendre que dans le cadre d’une implication totale de l’équipe du palais des congrès qui demeure le premier garant de la qualité des prestations. La réussite dépendait de sa capacité à rendre les personnels acteurs de la mise en œuvre de cette démarche. Son appropriation par l’équipe conditionnait sa réussite et se révélait comme l’un des principaux enjeux.



CONTEXTE.
La mise en œuvre de cette démarche a permis au palais des congrès de s’étalonner à partir d’un dispositif national sachant que la satisfaction du client demeure une préoccupation constante pour son équipe. La recherche de la qualité demeure un objectif au quotidien et concerne toutes les composantes de la prestation depuis l’accueil commercial, la gestion et le suivi du projet jusqu’au déroulement final de la manifestation.
L’activité du palais de congrès doit actuellement en partie son succès au niveau élevé de satisfaction de sa clientèle qui favorise sa fidélisation et diffuse une image de marque de qualité, de sérieux et de professionnalisme.
La démarche qualité proposée constitue une opportunité d’évaluer le niveau de qualité et valoriser le palais de congrès à travers la visibilité d’une marque nationale reconnue.

RÉSULTATS. Le taux de conformité du palais des congrès s’élève à 95 % sur l’ensemble des critères de qualité audités soit un taux supérieur au seuil exigé pour l’obtention de la marque Qualité tourisme (85 %). En plus de cette note globale, l’ensemble du système documentaire obligatoire a été jugé conforme.
Reste désormais à toute l’équipe de pérenniser ce niveau de performance commerciale et technique. Convaincue que la qualité de l’accueil et des prestations de service rendues au client demeure un des meilleurs garants du développement de son activité, toute l’équipe demeure mobilisée pour assurer à sa clientèle un niveau d’excellence à la hauteur de ses exigences.

(photos Coralie Polack)

Publié le 13 février 2017


le balicco

Dernières actualités

Beefbar by La plage 45 à Cannes. Les pieds dans le sable

La plage privée du Grand hôtel à Cannes s'est assurée, une nouvelle fois, les services du Beefbar, référence à Monaco pour tous les carnivores avertis depuis 2005.

Le grand cordon d'or. 19 nouveaux récipiendaires

La 65e édition de ce grand chapitre de la confrérie monégasque, qui fêtait ses 49 ans, s'est déroulé, comme à l'accoutumé, dans la magnifique salle des étoiles du Sporting Monte-Carlo.

Nikki beach Saint-Tropez à Ramatuelle. Les déjeuners étoilés

La célèbre plage propose, pour cet été, une expérience culinaire inouïe avec une série de quatre déjeuners orchestrée par des chefs deux et trois étoiles au guide Michelin.

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, a Four seasons hotel. Élu meilleur resort en France
L'hôtel de 74 chambres et suites se hisse à la première place du classement annuel des meilleurs hôtels en France dans le magazine américain Travel + Leisure distinguant les meilleurs acteurs de l’industrie du tourisme à travers les “World’s best awards”.

Mucem à Marseille. Exposition "Manger à l'œil"

Comment mangeait-on en 1900 ? Autour d’une table, dans la rue, sur le bord d’un talus ? Et dans les années 50 avec l’arrivée de la consommation de masse, ou dans les années 70 avec l’avènement du tout prêt, tout cuit et des premiers mouvements bio ?

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Trois nouveaux chapitres à Paris, Hong Kong et Stuttgart, sont à mettre à l'actif de trois dynamiques délégations.

Le vin de la semaine. Wolfberger. Petite folie rubis 2016

Tendre et fruité, ce pinot noir 2016, compagnon idéal des barbecues, est une création inédite des œnologues de la maison Wolfberger, complétant à merveille la joyeuse collection.

Brasserie Carteron. La "C", bière blonde brassée à l'eau de source

« Pour brasser une bière de grande qualité, il me fallait une eau pure, une eau d'exception. Ce souhait s'est enfin révélé possible lorsque je me suis installé à Hyères, proche d'une source historique de la ville, connue depuis 1752, sous le nom de la source de la Vierge » affirme Thomas Carteron, le créateur.

Nespresso. Inauguration de la 38e boutique en France à Cap 3000

C’est au sein du centre commercial à Saint-Laurent-du-Var, l’un des centres commerciaux les plus fréquentés de la côte méditerranéenne que Nespresso a choisi d’installer sa nouvelle boutique en France.

Anne-Sophie Pic. Le dernier né de la collection de thé

Le thé sencha-Buddha Amacha – bourgeon de sapin, est une métaphore de l’univers culinaire d’Anne-Sophie. Il combine des valeurs phares de la cuisine de la chef comme le mentholé, la réglisse, le camphré mais aussi raconte l’importance des rencontres dans sa construction culinaire.

Albin Michel. L'alimentation crue. Naturellement healthy

Et si manger cru était une réponse aux dérives alimentaires actuelles ? Un mode de nutrition résolument sain, cohérent, qui réconcilie plaisir et santé tout en respectant nos besoins vitaux et ceux de la planète ?

ABCDaire gourmand. Le site des chefs de la région

En ligne depuis mars 2018, ce nouveau site créé par Gérard et Michelle Bernar de l'email-gourmand, présente, sous la forme d'une biographie résumée en un curriculum vitae, présente les chefs cuisiniers et pâtissiers, classés par ordre alphabétique, travaillant dans la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur.

L'été sera rosé !


Pour soutenir l'initiative de Valérie Rousselle et participer à notre manière à la première édition de l'International rosé day, l'email-gourmand vous présente pour ce premier jour de l'été et veille du lancement des festivités autour du rosé, 86 nuances de rosés !

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse