Pour cette 4e édition, après l’Italie, le Liban et le Maroc, le chef triplement étoilé Michelin a choisi de mettre la Turquie à l’honneur, du 15 mars au 12 avril.
En ouverture : Gérald Passedat et Aylin Yazicioglu
SAVEURS. Un pays d’une richesse culturelle immense, à cheval entre l’Europe et l’Asie, dont la cuisine n’a pas échappée à l’influence et l’enrichissement des pays voisins. D’un héritage ottoman la cuisine turque est à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes.
Gérald Passedat et Aylin Yazicioglu partagent un point en commun fondamental : la passion de la Méditerranée. La chef Aylin propose une cuisine contemporaine turque travaillée avec des techniques à la Française, sublimant les produits du terroir méditerranéen : les poissons, les fruits de mer, les épices et les légumes.
Gérald Passedat et Aylin Yazicioglu proposeront une cuisine contemporaine
méditerranéenne aux accents franco-turcs. Les recettes, imaginées tout spécialement pour l’occasion, seront proposées dans les différents espaces du Môle Passedat pendant
toute la durée de l’événement.
Au programme : 1 menu à La table, 1 plat à La cuisine et au Café, 1 sandwich au Kiosque et 1 cours de cuisine à l’école du Môle.
Trois occasions exceptionnelles de rencontrer la chef invitée Aylin Yazicioglu sont proposées : 2 dîners à quatre mains à La table, vendredi 17 mars et samedi 18 mars, 1 cours de cuisine orchestré par Aylin Yazicioglu, le jeudi 16 mars.
Restaurant La table
• Les rencontres gourmandes de la Méditerranée
Du 15 mars au 12 avril
Le Môle Passedat - La table
1, esplanade du JA - 13002 Marseille
Tél. (0)4 91 19 17 81
contact@lemole-passedat.com
http://www.lemole-passedat.com
Fermeture hebdomadaire mardi toute la journée
(photos Richard Haughton et X)
Publié le 13 mars 2017
