14e année - N° 600 - Du 26 juin au 3 juillet 2017
 

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L'agenda


Pour la 6e année consécutive, la Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD) a récompensé, au Grand Rex de Paris, trente-trois jeunes issus de onze métiers de bouche.

En ouverture : Corentin Torres et Melissa Brias

APPRENTIS. Devant un parterre de 1 800 invités (professionnels des métiers de bouche, confédérations, parents, maîtres d'apprentissage, partenaires...), ces apprentis ont reçu les honneurs de leurs pairs. Ils ont été récompensés pour la qualité de leur travail, leur investissement et leur motivation.
Depuis la première édition, pas moins de 200 jeunes talents ont reçu le précieux trophée des Rabelais. Un véritable tremplin pour leur carrière. À ce jour, 80 % d'entre eux sont insérés dans le monde professionnel. Certains ont rejoint des maisons prestigieuses, 10 % ont franchi le pas de la création d'entreprise. Parmi les lauréats, souhaitons le même destin professionnel à Corentin Torres, chocolatier, originaire d'Aix-en-Provence, travaillant à La Trinité et à Melissa Brias, primeurs, originaire et travaillant à Salon-de-Provence.

(photos X)

Publié le 27 mars 2017

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse