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Science & vie. Questions réponses. Le guide du vin


Quels cépages pour quels vins ? Comment lire une étiquette ? Demain des vins sans raisin ? La Bretagne va-t-elle devenir viticole ? Peut-on sauver un vin bouchonné ? Pourquoi tant de pesticides ? 100 réponses de science à toutes ces questions.

CONNAISSANCE. « Ah le vin ! Ces trois petites lettres sont en fait le sésame d'un véritable univers. Et pour s'y retrouver, alors que les vendanges sont terminées et que le vin est tiré, ce "Questions réponses" spécial se veut un guide pour vous accompagner dans vos dégustations. Afin qu'au plaisir d'un bon vin, la connaissance en augmente l'intensité » précise Matthieu Villiers, directeur de la rédaction.

• Mondadori France. Bimestriel septembre - octobre 2017. 100 pages. 4,50€

Publié le 28 août 2017

le balicco

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18-59 à Sorgues. Vins et gastronomie

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Les étoiles de Mougins. Mise en bouche

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Éditions Terre vivante. Produire tous ses légumes, toute l’année !

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Éditions Sud Ouest. Pâte feuilletée pas à pas

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse