15e année - N° 628 - Du 19 au 25 février 2018
 

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L'agenda


À partir du 15 septembre le territoire du mont Ventoux s’apprête à vivre et faire partager, durant six semaines, la (déjà) 10e édition de cet événement original organisé par le Syndicat mixte du Ventoux (avec le soutien de la région PACA et du département de Vaucluse).

En ouverture : 5e édition de Saint-Didier gourmand


ANIMATIONS. L’équipe du SMAEMV a réuni, pour cette année anniversaire, plus de 70 animations. Le livret programme (44 pages), disponible dans tous les offices de tourisme, est une véritable incitation à la douceur de vivre et au slow tourisme pour tous les habitants et les visiteurs d’arrière-saison ! Comme l’indique Alain Gabert, président du SMAEMV, « En cette période où se déroulent les Etats généraux de l’Alimentation, cet événement est une belle occasion de dialoguer avec celles et ceux qui contribuent à l’évolution de l’agriculture et des métiers de bouche ».


Portes ouvertes à la chèvrerie Malautière à Malaucène


Difficile de faire un choix parmi les très nombreux rendez-vous, ateliers et visites qui vous sont proposés. Citons cependant, une grande soirée anniversaire le 22 septembre à la Boiserie à Mazan autour d’un dîner concert ; des nouvelles propositions de Rando-bistrot, à la découverte des safranières d’Entrechaux ou encore dans les sous-bois de Saint-Trinit autour de la châtaigne, avec des repas dans les Bistrots de Pays ; de nombreuses portes ouvertes dans des élevages (porcs plein air, chèvres, lamas..) et des fromageries ; plusieurs itinérances gourmandes dans les vignes, guidées par des vignerons passionnés ; des repas concert, mais aussi des dîners contés et des rencontres autour de la littérature et de l’art contemporain.
Le festival est rythmé chaque week-end par les grandes fêtes de terroir. Des rendez-vous villageois pour aller à la rencontre de l’identité rurale du Ventoux et repartir avec de bons produits locaux à l’approche de l’hiver.
Le festival c’est aussi plus de 15 chefs cuisiniers du territoire, partenaires de l’événement, qui mettent à l’honneur l’esprit « Ventoux saveurs » avec des produits frais et de saison, et ce, tout au long du festival.

• http://www.ventoux-saveurs.fr

(photos Ventoux saveurs)

Publié le 11 septembre 2017


le balicco

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Lima. Genmaï Su : un vinaigre de riz aux notes douces et rafraîchissantes

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Meilleur sommelier du monde 2019. David Biraud représentera la France

Lundi 12 février, lors du salon VinoVision, Philippe Faure-Brac, président de l’UDSF, en présence de Fabrice Sommier, directeur des concours de l’UDSF, vient de proclamer David Biraud vainqueur de la sélection en charge de représenter la France pour le concours du meilleur sommelier du monde 2019, avec Benjamin Roffet comme suppléant.

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Éditions Terre vivante. Les secrets de la cuisine à IG bas

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Pour cette 21e édition, du 1er  au 28 février 2018, dix restaurateurs déclineront, une fois de plus, une grammaire iodée, toujours plus alléchante, une ode à l’iode, saine et bonne pour la santé.

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse