16e année - N° 654 - Du 17 au 23 septembre 2018
 

Newsletter

Iphone

L'agenda


Montclar, une des plus authentiques stations familiales des Alpes-de-Haute-Provence, village presque hors du temps au cœur de la vallée de la Blanche entre Digne, Gap et Barcelonnette, est à seulement 2 heures de la Méditerranée.

AUTENTIQUE. Montclar est blotti au pied du sommet de Dormillouse (2 500 mètres). Montclar, c'est un climat exceptionnel avec en moyenne 300 jours de soleil par an. Montclar c'est aussi une succession de paysages vallonnés à couper le souffle. On dit du village de Montclar qu’il est un coin de Suisse égaré sous le ciel de Provence !
Montclar, une vraie douceur de vivre, un authentique village auquel s’ajoute tout le charme d'une station où accueil, bonne humeur et convivialité sont les maîtres mots de ce havre de paix...
Montclar, un village qui refusa de mourir
La station a vu le jour en 1970 par la volonté du maire de l'époque, Henri Savornin et de quelques habitants qui refusaient l'exode rural. Les paysans ont donc décidé de léguer leurs terres, les villageois se sont retroussés les manches et les conseillers municipaux ont tous apporté leur pierre à ce projet.  Une gageure osée et finalement gagnée.
"Nos seules richesses étaient notre belle nature, notre volonté et la confiance qui nous unissait dans ce projet commun" dira presque 50 ans plus tard plus tard Henri Savornin.
Montclar, c'est bien plus qu'une station de ski...
Henri Savornin, humaniste et visionnaire voulait créer une station familiale aux forfaits et aux hébergements accessibles au plus grand nombre... Et il a réussi puisque Montclar, "Station-village des Alpes du Sud" est labélisée à la fois "Famille plus, "Station verte" et "Ski France"...



Montclar, une "station 4 saisons"

La station a été conçue pour celles et ceux qui recherchent le bonheur d'être à la montagne, au calme, près de la nature, en toute simplicité et pour les joies du sport adaptées à chacun... Montclar entend bien rester la station familiale accessible à tous, telle que voulue par ses fondateurs ! Objectif atteint.
L'hiver, ce sont 33 pistes sécurisées, une école de ski ESF avec pas moins de 35 moniteurs, un magnifique domaine d'altitude pour les amoureux du hors piste et des itinéraires de randonnée en raquettes à neige, le tout dans des paysages à couper le souffle.
Les plus téméraires ne sont pas oubliés puisque les amateurs de sensations fortes peuvent s'initier au yooner et le pratiquer sur boardercross ou sur le snowpark du secteur de Dormillouse.
C'est aussi un superbe espace luge, des sentiers piétons, des parcours de santé, sans oublier la patinoire artificielle de 535 m2 ouverte même en soirée.
Les tout petits ont eux aussi leur domaine réservé : le Club Piou Piou (3/5 ans), où les moniteurs de l'ESF les initient au ski et aux plaisirs de la glisse sous le regard avisé de Cracotte, la mascotte de la station !
Le printemps, balades au cœur de la nature, le calme, les sentiers et la remontée des pistes sans neige et sans ski, juste avec des bonnes chaussures. Une saison idéale pour assister à l’éveil de la nature, voir éclore les premières fleurs, déguster la salade de pissenlits et tellement d’autres choses en toute liberté
L'été, de nombreuses randonnées au bord des lacs d'altitude, un magnifique sentier botanique et des balades à la rencontre des marmottes raviront les passionnés de nature et les enfants.
Pour les accros au sport, ce sont des itinéraires VTT, des activités nautiques et aériennes qui sont proposées...
L’automne, encore des randonnées, du VTT et toujours des balades. Et ce qui est formidable à Montclar, c'est que, toute l'année, on boit de l'eau minérale au robinet, puisque la fameuse eau de Montclar captée à 1650 m d'altitude est la source la plus haute de France ! On peut même visiter l'usine d'embouteillage et profiter pour faire une cure d’eau de source !
Catherine Fructus

OÙ SE RESTAURER ?
• Les restaurants d'altitude. La vue du télésiège que l'on peut prendre sans skis aux pieds est époustouflante.
• Les Alisiers, La Peirourière, D207 , 04140 Montclar. Une cuisine créative à partir de produits du cru. Une belle et gourmande soirée.
• Quelques bistrots pour grignoter au cœur de la station.


Hôtel Espace

OÙ DORMIR ?

• L'hôtel Espace pour son un accueil familial et chaleureux, sa situation au cœur de la station, sa terrasse face aux pistes et à la patinoire.
Hôtel espace - Front de neige, 04140, Saint Jean Monclar
Tél. (0)4 92 35 37 00
info@hotel-espace.com
• Hôtel spa de l’Adoux - Domaine de l'Adoux, 04140 Montclar 
Tél. (0)4 92 32 51 42
domainedeladoux@wanadoo.fr
À l’extérieur du village :
• Logis hôtel le relais de la Forge, le village, 04140 Selonnet
• Le relais du lac D900, 04340, Le Lauzet-Ubbaye
• Des gîtes et clubs
• Des locations saisonnières

Office du tourisme
Bâtiment municipal - 04410 Montclar
Tél. (0)4 92 30 92 01


(photos hôtel Espace et station de Montclar)

Publié le 8 janvier 2018


le balicco

Dernières actualités

Hôtel Martinez à Cannes. Un jardin sur la Croisette

L'hôtel des années folles renaît depuis le festival international du film en mai dernier. L'architecte Pierre-Yves Rochon lui a façonné un nouveau visage, en mariant le luxe contemporain à l'art de vivre méditerranéen.

Goût de France. La fête de la gastronomie change d'appellation

Il faudra avoir des dons d'ubiquité pour pouvoir assister aux très nombreuses festivités programmées le week-end prochain, de Nice à Cassis, en passant par Villeneuve-Loubet, Vence, La Valette-du-Var, Aix-en-Provence.

Fairmont Monte-Carlo. Didier Aniès succède à Philippe Joannès

Un des meilleurs ouvriers de France remplace un des meilleurs ouvriers de France comme chef exécutif des cuisines de ce bel établissement monégasque.

La villa mauresque***** à Saint-Raphaël. Féerique !

Que se cache-t-il derrière ces hauts murs crénelés immaculés ? Le seuil franchi, l'émerveillement est total ! Les deux villas orientalistes qui composent cet hôtel entièrement rénové et décoré en 2015, tout en gardant son caractère d'origine, et son luxuriant parc de 5000 m2, tutoient la Méditerranée.

Domaine de Barbossi à Mandelieu. Les vendanges des chefs

Débutées le 15 août, les vendanges se sont achevées le 12 septembre par la cueillette des carignans. Deux jours auparavant, les chefs de cuisine de l'Oasis, ont prêté main-forte aux vendangeurs.

Domaine Figuière à La Londe-les-Maures. Un millésime qui s’annonce expressif !

À La Londe-les-Maures, au domaine, trois des enfants d’Alain Combard, Magali, Delphine et François, ont pris le relais pour défendre avec succès le patrimoine paternel. En famille, chacun met ses compétences à profit : Magali la commercialisation dans le monde, Delphine l’administratif, François le vignoble et la vinification.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Les Disciples Escoffier Riviera Côte d'Azur Monaco et Corse participeront aux Fêtes Escoffier.

Truffières de Rabasse. Découvrez le "trunch", le brunch à la truffe

Depuis vingt ans, Truffière de Rabasse met tout son savoir-faire au service de la truffe. Et depuis vingt ans, la marque se donne un défi : démocratiser la consommation du célèbre champignon noir… pour offrir un « moment truffe » à tous !

Le vin de la semaine. Château Malherbe. Malherbe grand blanc 2014

Les jus de cette cuvée emblématique, quintessence du terroir Malherbe, sont vinifiés en cuves séparément avant d’être assemblés. L’élevage se déroule intégralement en demi-muid de chêne français, durant 18 mois.

Brasserie du Comté. Bière du Comté, la bière tradition du pays niçois

Cette bière bio locale artisanale, 100 % naturelle, est brassée avec l’eau de source du Mercantour, à Saint-Martin-Vésubie, depuis 2012.

Petit futé. Guide de l'œnotourisme. Les 100 plus belles routes des vins de France

Ce guide traite donc du vin en général, sous ses aspects pratiques (dégustation, achat, conservation), mais aussi de l’activité touristique tournant autour du vin, l’œenotourisme : visites de domaines, circuits et séjours dans les vignobles, routes des vins, etc.

Ducasse edition. Best of Sylvestre Wahid

Le meilleur de Sylvestre Wahid en 10 recettes. Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés, avec conseils et astuces, pour réussir ses recettes comme le grand chef.

Éditions de La Martinière. Gibier

Avec passion et savoir-faire, Bruno Doucet nous prouve dans cet ouvrage que l'amour de la chasse, de la cuisine et de la nature ne sont pas incompatibles ; bien au contraire.

Éditions Ulmer. I love gluten. Éloge du bon blé

Ce livre fait le tour de la question et se propose de démontrer que, si le gluten pose parfois de réels problèmes, il constitue, dans la plupart des cas, une vraie richesse qu’il est temps de réhabiliter.

Éditions Terre vivante. Je veux manger comme à la cantine bio !

Le Sénat a validé l’objectif d’au moins 20 % de produits issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective publique d’ici 2022.

Menu fretin. Qu'est-ce que boire ? Critique de la dégustation des vins

« La transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation. Là où s’établissait un rapport libre au corps et au monde, là où l’alimentation rencontrait l’ivresse et la commensalité, ne règne plus aujourd’hui que la contrainte » écrit François Caribassa.

Flammarion. Rhum. Le guide de l'expert

Les Caraïbes sont-elles les seules à produire du rhum « traditionnel » ? Les néo-producteurs de rhum sont-ils en train de venir surpasser les producteurs historiques ? Demain, le meilleur rhum du monde sera-t-il japonais ou laotien ? Autant de questions auxquelles le guide de l’expert rhum ne répond pas, parce qu’elles sont sans réponse.

Fouquet's Cannes. Une offre enfants signée Pierre Gagnaire

Durant tout le mois de septembre, le groupe Barrière entend séduire des clients exigeants et délicats : les enfants. Avec un menu dédié, mais toujours signé Pierre Gagnaire, il offre aux plus petits l’occasion de découvrir, dès le plus jeune âge, les délices de la brasserie française.

Mucem à Marseille. Exposition "Manger à l'œil"

Comment mangeait-on en 1900 ? Autour d’une table, dans la rue, sur le bord d’un talus ? Et dans les années 50 avec l’arrivée de la consommation de masse, ou dans les années 70 avec l’avènement du tout prêt, tout cuit et des premiers mouvements bio ?

ABCDaire gourmand. Le site des chefs de la région

En ligne depuis mars 2018, ce nouveau site créé par Gérard et Michelle Bernar de l'email-gourmand, présente, sous la forme d'une biographie résumée en un curriculum vitae, présente les chefs cuisiniers et pâtissiers, classés par ordre alphabétique, travaillant dans la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur.

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse