15e année - N° 640 - Du 14 au 21 mai 2018
 

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L'agenda


L'agréable terrasse du restaurant gastronomique Christophe Bacquié à l'hôtel & spa du Castellet a servi d'écrin au lancement du millésime 2018-2019.

SOIRÉE.
Laurent Boschero, responsable d'édition, a organisé une soirée placée sous le signe de la gourmandise et de la convivialité pour fêter l'arrivée du nouveau petit futé Var, en présence de son équipe, de Michel Granseigne, responsable commercial, des auteurs Roxane Lamouille et Gérard Bernar. Les invités ont pu flâner de stand en stand pour découvrir de nombreux produits de partenaires, notamment ceux d'Au bec fin à Cogolin, d'Une histoire de famille à La Valette-du-Var, des coquillages Giol à La Seyne-sur-Mer, de la conserverie artisanale 6e sens à Tavernes, des fromages Céneri à Roquebrune-sur-Argens, déguster l'huile du vieux moulin à huile du Partégal, apprécier les bouchées de Christophe Bacquié, chef 3 étoiles Michelin, de Valérie Costa et Jean-Marc Bournazel du restaurant Promis à Ollioules, de Sébastian Gaillard, du restaurant La truffe à Aups, de Morgan Barra du Domaine de Majastre à Bauduen, de Randy Siles Leandro, chef du Costa Rica, qui a eu l'heureuse surprise d'être intronisé membre des Toques blanches internationales par Serge Payant, président régional et Jean-Louis Rizzo et de siroter les cuvées du Château de l'Aumérade, du domaine de Jale, des domaines Ott, du domaine du Jas d'Esclans, du Château de Vaucouleurs, du domaine de l'Anglade, du château du Carrubier, des domaines Bunan…


Randy Siles Leandro et Sébastien Gaillard


Valérie Costa et Jean-Marc Bournazel


Au bec fin


Coquillages Giol


Fromages Céneri


Domaine du Jas d'Esclans


Une histoire de famille


De gauche à droite, Randy Siles Leandro, Sébastien Gaillard, Jean-Louis Rizzo, Serge Payant et Laurent Boschero




Petit futé Var 2018-20198
480 pages. 9,95€. Version numérique offerte en achetant la version papier
Version numérique : 4,99€


(photos Gérard Bernar et Marie Tabacchi)

Publié le 23 avril 2018


le balicco

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em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse