15e année - N° 604 - Du 24 juillet au 27 août 2017
 

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L'agenda

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Cet automne, en plus des formules habituelles, Stéphane et François Raimbault vous proposent des ateliers à la carte, pour un minimum de 6 participants.

ATELIERS. Stéphane Raimbault, deux étoiles Michelin, son frère chef pâtissier François Raimbault et leur chef sommelier Pascal Paulze vous invitent de nouveau à fréquenter leurs cours, afin de vous initier aux secrets de la haute gastronomie française. L'atelier cuisine, animé par Stéphane Raimbault se décline en deux formules "dégustation" (durée 2h - 85€ par personne) et "prestige" (2h + déjeuner, boissons comprises - 150€ par personne). L'atelier de pâtisserie, apprêté par François Raimbault, se termine par un tea time convivial (1h30 à 2h - 65€ par personne). L'atelier œnologique, organisé par Pascal Paulze, vous initie à la dégustation (1h - 40€ par personne) ou vous emmène à la découverte d'une région (2h - 65€ par personne).
Voir le détail des cours sous la rubrique "agenda".

• Les Ateliers de l'Oasis
Réservations auprès de Cécile Martinez (0)4 92 97 31 83

cecile.martinez@oasis-raimbault.com

En ouverture : l'atelier de pâtisserie avec François Raimbault (photo Gérard Bernar)
Terroir et saison

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Jusqu'au 15 septembre, le domaine, cru classé, ouvre ses chais au grand public pour dévoiler sa collection insolite imaginée et conçue par le créateur William Arlotti, qui s’est inspiré du rosé haute couture du domaine, Organdi.

Ducasse édition. À partager - Compositions gourmandes d’ici et d’ailleurs

Découvrez et réalisez chez vous les plats que Jean-Louis Nomicos propose à la table du Frank, le restaurant de la Fondation Louis Vuitton : une cuisine "à partager", inspirée de ses voyages, épurée et raffinée.

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse