15e année - N° 604 - Du 24 juillet au 27 août 2017
 

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L'agenda

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Comme l’escargot de Bourgogne, d’où elle est originaire, l’entreprise Festins sort de sa coquille et, doucement mais sûrement se développe.

QUALITÉ. Sans le savoir, des quatre coins de France voire d’Europe, vous avez déjà consommé certaines de ses productions, puisque, partenaires des plus grandes enseignes de distribution européennes, dont Monoprix, pour ne citer que cette marque, Festins revend ses produits en rayon libre-service ou traiteur. De même, pour leurs partenaires ferroviaires et aériens, dont la SNCF et Air France, ils réalisent des plateaux-repas. Mais Festins, c’est également des cocktails, des buffets, des repas de fête, des aides culinaires, des fonds de sauce ou fumets, une gamme de desserts et un grand choix d’alcools, de vins régionaux, de  champagne, d’épicerie fine, de confiserie et de cadeaux gourmands.
festins.jpgCôté infrastructure, ce n’est pas moins que 2 unités de fabrication, un laboratoire de 2500 m2, 3 chambres froides négatives, d’un volume de 640 m3, 12 chambres froides positives d’un volume de 1000 m3 et 4 boutiques traiteur, 2 en Bourgogne, Chemilly-sur-Yonne et Marsannay et reprise à Paris de 2 anciennes boutiques Flo, Daumesnil et Grande Armée.
Et partout des valeurs fortes, la qualité des produits. Depuis 2008, Festins a reçu la certification « Qualitraiteur », le soucis de l’accueil et du service, et un juste équilibre des prix.
À quand une ouverture dans notre région ? M. C.-G.

http://www.festins.fr

(photos X)

Terroir et saison

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Zplage. Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez à Cannes. Une journée de farniente

Bains de soleil, activités nautiques, déjeuners sous les parasols ou encore dégustation de cocktails-créations inédits. Il se passe toujours de délicieux moments à la Zplage…

Domaine de la Croix à La Croix-Valmer. Organdi, les belles du Domaine de la Croix

Jusqu'au 15 septembre, le domaine, cru classé, ouvre ses chais au grand public pour dévoiler sa collection insolite imaginée et conçue par le créateur William Arlotti, qui s’est inspiré du rosé haute couture du domaine, Organdi.

Ducasse édition. À partager - Compositions gourmandes d’ici et d’ailleurs

Découvrez et réalisez chez vous les plats que Jean-Louis Nomicos propose à la table du Frank, le restaurant de la Fondation Louis Vuitton : une cuisine "à partager", inspirée de ses voyages, épurée et raffinée.

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

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gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse