16e année - N° 649 - Du 16 au 22 juillet 2018
 

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L'agenda


Du 25 au 30 octobre, le centre commercial vous donne rendez-vous pour une semaine gastronomique autour des goûts et des couleurs.

En ouverture : Le chef Yves Terrillon (photo Gérard Bernar)

PARTAGE. Chaque jour de la semaine sera consacré à un art culinaire particulier où des chefs de la région viendront présenter leur savoir-faire et initier le public aux goûts et aux couleurs de leur gastronomie.
Lundi 25 octobre, la cuisine trompe l'œil avec David Faure et sa cuisine moléculaire
Mardi 26 octobre : les sushis au goût d'ici
Mercredi 27 octobre : caramels, bonbons et chocolats, une journée pour les enfants
Jeudi 28 octobre : le thé sous toutes ses couleurs
Vendredi 29 octobre : le marché vintage ou la découverte des légumes oubliés
Samedi 30 octobre : les saveurs de la fleur en bouche avec Yves Terrillon


David Faure (photo X)


• Cap 3000 à Saint-Laurent-du-Var
11h, démonstrations et dégustations. 14h, 15h et 16h, ateliers d'initiation gratuits sur les thématiques du jour. Inscriptions via le numéro vert 0800 406 106 ou sur
http://www.cap3000.com


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« Pour brasser une bière de grande qualité, il me fallait une eau pure, une eau d'exception. Ce souhait s'est enfin révélé possible lorsque je me suis installé à Hyères, proche d'une source historique de la ville, connue depuis 1752, sous le nom de la source de la Vierge » affirme Thomas Carteron, le créateur.

Nespresso. Inauguration de la 38e boutique en France à Cap 3000

C’est au sein du centre commercial à Saint-Laurent-du-Var, l’un des centres commerciaux les plus fréquentés de la côte méditerranéenne que Nespresso a choisi d’installer sa nouvelle boutique en France.

Anne-Sophie Pic. Le dernier né de la collection de thé

Le thé sencha-Buddha Amacha – bourgeon de sapin, est une métaphore de l’univers culinaire d’Anne-Sophie. Il combine des valeurs phares de la cuisine de la chef comme le mentholé, la réglisse, le camphré mais aussi raconte l’importance des rencontres dans sa construction culinaire.

Albin Michel. L'alimentation crue. Naturellement healthy

Et si manger cru était une réponse aux dérives alimentaires actuelles ? Un mode de nutrition résolument sain, cohérent, qui réconcilie plaisir et santé tout en respectant nos besoins vitaux et ceux de la planète ?

ABCDaire gourmand. Le site des chefs de la région

En ligne depuis mars 2018, ce nouveau site créé par Gérard et Michelle Bernar de l'email-gourmand, présente, sous la forme d'une biographie résumée en un curriculum vitae, présente les chefs cuisiniers et pâtissiers, classés par ordre alphabétique, travaillant dans la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur.

L'été sera rosé !


Pour soutenir l'initiative de Valérie Rousselle et participer à notre manière à la première édition de l'International rosé day, l'email-gourmand vous présente pour ce premier jour de l'été et veille du lancement des festivités autour du rosé, 86 nuances de rosés !

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse