14e année - N° 600 - Du 26 juin au 3 juillet 2017
 

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L'agenda


La remise officielle des prix s’est déroulée le lundi 14 novembre à Paris à l’hôtel Hilton Arc de Triomphe. La région Provence-Alpes-Côte d'Azur a raflé cinq trophées sur dix-sept possibles. Une belle moisson !

En ouverture, de gauche à droite, Chung-Tao Hsieh (membre du jury), Philippe Da Silva et M. Rouget (Ercuit - Raynaud)

PALMARÈS. La victoire qui est certainement la plus marquante est celle obtenue par Philippe Da Silva, chef une étoile Michelin de l'Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas, dans la catégorie "meilleur restaurant d'Europe 2011". Il devance, excusez du peu, Hélène Darroze, le Connaught, Londres, Alain Ducasse, le Plaza Athénée, Paris, Corrado Fasolado, Hôtel Métropole, Venise, Éric Fréchon, Le Bristol, Paris, et Philippe Mille, Les Crayères, Reims.
Les quatre autres récipiendaires de notre région sont l'hôtel La Ponche à Saint-Tropez, meilleur livre dédié à la villégiature et diffusé en Europe 2011 (Editions du Cherche midi), Le Mas Candille à Mougins, meilleure communication interactive hôtelière en Europe 2011 (Les Ateliers d'Apicius), Sofitel Marseille Vieux-port, meilleur petit-déjeuner d'hôtel en Europe 2011 et le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat, meilleur spa d'hôtel en  Europe 2011.


Philippe Da Silva et son précieux trophée

(Photos Yvan Moreau)

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(0)6 33 55 01 19

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse