15e année - N° 604 - Du 24 juillet au 27 août 2017
 

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L'agenda

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La 7e édition révèle trois nouveaux concepts commerciaux inédits et ambitieux, source d'expériences clients exceptionnelles.

CONCOURS.
Imaginé par Unibail-Rodamco en 2007, ce premier concours de France pour la création d'entreprise est assorti d'une dotation d'une contre-valeur de plus de 1,3 millions d'euros. Il récompense des entrepreneurs passionnés et engagés qui bénéficieront, demain, d'un emplacement de choix dans l'un des centres de shopping du groupe Unibail-Rodamco.
Le petit duc termine 2e ex-æquo. Son histoire naît il y a quelques années lorsque Laurent Palanque, ingénieur (X-Ponts), décide de changer de vie. Il quitte la société Louis Vuitton où il est alors en charge de l'Internet, du e-commerce et du service client en Europe pour s'occuper de la maison Charaix, une pâtisserie ardéchoise datant de 1581 qui fabrique les macarons de son enfance. Mais Laurent Palanque, sa famille et son équipe, vont encore plus loin en s'intéressant aux biscuits, aux miels, aux produits à la châtaigne... avant de racheter, sur un coup de foudre, la pâtisserie Le petit duc à Anne Daguin et Hermann, maître pâtissier à Saint-Rémy-de-Provence (7, boulevard Victor Hugo) et qui propose une gamme de recettes sucrées et salées, uniques et oubliées. Une autre boutique sera ouverte plus tard à Paris au 31, avenue Rapp.
« C'est cet univers de douceurs et de trésors gustatifs originaires de Provence que nous proposons aujourd'hui de faire (re)découvrir au plus grand nombre, confirme Laurent Palanque. Ce savoir-faire artisanal est une force incroyable dans un monde hyper mécanisé et nous distingue clairement de nos concurrents. Nous pouvons offrir à nos clients des produits pleins de douceur qui créent de l'émotion ».

(photo Cédric Helsly - Valorus)

Publié le 28 octobre 2013


Terroir et saison

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Jusqu'au 15 septembre, le domaine, cru classé, ouvre ses chais au grand public pour dévoiler sa collection insolite imaginée et conçue par le créateur William Arlotti, qui s’est inspiré du rosé haute couture du domaine, Organdi.

Ducasse édition. À partager - Compositions gourmandes d’ici et d’ailleurs

Découvrez et réalisez chez vous les plats que Jean-Louis Nomicos propose à la table du Frank, le restaurant de la Fondation Louis Vuitton : une cuisine "à partager", inspirée de ses voyages, épurée et raffinée.

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse