15e année - N° 604 - Du 24 juillet au 27 août 2017
 

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Créé par le chef 1 étoile Michelin des Terraillers à Biot, Michaël Fulci, et le verrier Antoine Pierini, ce concept innovant et original prouve qu’un accord parfait entre l’art culinaire et l’art du verre est possible.

En ouverture : Michaël Fulci et Antoine Pierini

SPECTACLE. Pour la 4e fois, Michaël Fulci et Antoine Pierini ont donné la possibilité au public de venir découvrir ce spectacle étonnant à la verrerie du vieux moulin à Biot. Les spectateurs ont pu voir la cuisson d’une huître sur un lit de verre en fusion, mais aussi de viande déposée sur du thym, le tout cuit sous une cloche en fusion.
Nicolas Navarro, chef 1 étoile Michelin du restaurant Les pêcheurs du Cap d’Antibes beach hotel est également intervenu et Frédéric Lopez, le célèbre animateur télé, a montré une attention toute particulière.


Cuisson de viande déposée sur du thym, le tout cuit sous une cloche en fusion


De gauche à droite, Michaël Fulci, Frédéric Lopez, Antoine Piérini et Nicolas Navarro

(photos X)

Publié le 8 juin 2015
Terroir et saison

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