15e année - N° 640 - Du 14 au 21 mai 2018
 

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L'agenda


La première des 4 étapes de la saison 3 s'est tenue à Aix-en-Provence, sous le patronage de Marc de Passorio, chef de L’esprit de la violette. Trois jeunes chefs talentueux ont été récompensés.

En ouverture : de gauche à droite, Sylvain & Gaëlle Devaux, Côme de Chérisey (directeur général Gault&Millau), Julien Diaz et Nicolas Bottero

LAURÉATS. Les trois lauréats, Nicolas Bottero, qui a pour projet d’installer un hôtel-restaurant dans les environs d’Aix-en-Provence, Gaëlle & Sylvain Devaux, qui ont pour projet de de reprendre à Istres, le restaurant « La Table de Sébastien » et Julien Diaz, qui a pour projet de s’installer à Marseille, ont été enchantés d’être distingués par le guide et comblés par les sponsors (Bonnet-Thirode, champagne Collet, Évian Badoit professionnels, Kaviari, Lavazza, Lehmann Glass, Mauviel 1830, Métro, Rougié et les vignobles André Lurton, les vergers Boiron, Winterhalter).

(photo Colas Declercq)

Publié le 14 mars 2016


le balicco

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em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse