16e année - N° 651 - Du 30 juillet au 2 septembre 2018
 

Newsletter

Iphone

L'agenda


Le domaine de la famille Biancone, surtout connu pour ses vins fruités et gourmands qui expriment le terroir provençal, possède de nombreux autres atouts, dont La bastide, une demeure de charme qui accueille 4 chambres d'hôtes de caractère.

En ouverture : La bastide, chambres d'hôtes


ESPRIT. Sophie Courtois Biancone, qui a pris la succession de ses parents, conserve des affinités de pensées avec son père Gérard, qui répond toujours présent lorsqu'il le faut. Avec la fougue de sa jeunesse et ses connaissances bachiques, cette jeune vigneronne dirige avec passion ce domaine d'une centaine d'hectares, omniprésente dans les vignes, de la taille aux vendanges et à la vinification, et supervise également le Clos Jasmin au pied de la montagne Sainte Victoire et l'Hermitage de Saint Pons à Figanières, propriété acquise en 2003.



Sophie Courtois Biancone et Gérard Biancone

Dans l'esprit convivial et généreux qui a toujours habité la famille Biancone, des salles de réception ont vu le jour, salle Bacchus, salle des foudres, salle des arts, sans oublier les jardins qui surplombent le vignoble et accueillent cocktails et soirées autour d'une piscine.











Plus récemment, pour compléter cet art de vivre en Provence, se sont 4 chambres d'hôtes qui se sont installées dans une bâtisse toute en longueur. Toutes personnalisées différemment au niveau de la décoration, très lumineuses, très confortables, avec literie haut de gamme, elles offrent de beaux volumes soulignés par des poutres apparentes, s'ouvrent sur un balcon et sur une vue panoramique qui embrasse un océan de verdure. Une piscine, chauffée d'avril à octobre, et un accueillant salon et son mur de pierres, où sont pris les petits-déjeuners, complètent ce lieu, véritable havre de calme.
Des prestations ont été pensées et adaptées à vos souhaits pour animer votre séjour, découverte de la vendange manuelle et des secrets de vinification, initiation à la dégustation et aux senteurs, cours de cuisine, coach sportif, massages, location de quad, de vélos, de chevaux, avec balade dans le vignoble,  dîner romantique, servi en toute intimité dans votre chambre par un chef varois et, la dernière nouveauté, pique-nique chic, proposé en deux formules.


Sophie Courtois Biancone présente les paniers destinés au pique-nique chic

Une formule le midi avec entrée, plat, dessert, servis dans des bocaux, préparés à partir de produits bio, du terroir varois et qui change chaque semaine. Une idée de menu, salade de légumes, farfalle, fêta, jambon de pays (entrée) ; risotto de petit épeautre aux courgettes, crème de parmesan au basilic et tomates confites (plat) ; crumble aux pêches (dessert), au tarif unique de 25€ par personne.
Une formule du soir avec burratina légumes de Provence, bagna cauda (bâtonnet de légumes à croquer, anchoïade, tapenade, caviar d’aubergine…), charcuterie artisanale du Var, 2 plats chauds au choix (menu élaboré d’une semaine sur l’autre, saumon rôti, ou encore porc fermier au caramel, fromages affinés varois avec confiture, pains artisanaux, 2 desserts, par exemple, clafoutis et nage de fruits, au tarif de 50€ par personne.
Ces pique-niques « chic », sont proposés pour le moment aux clients de La bastide, mais avec possibilité d'organisation pour les personnes de l'extérieur.

Château Rasque
2897, route de Draguignan 83460 Taradeau
Tél. (0)4 94 99 52 20

http://www.chateau-rasque.com/
accueil@chateau-rasque.com



La bastide

Chambres d'hôtes de 180€ à 250€ (selon les saisons) la nuitée pour 2 personnes, avec petit-déjeuner inclus.
Wifi, Internet, mini bar,  télévision grand écran, sèche-cheveux, climatisation, accès handicapé, parking.

(photos Gérard Bernar et X)

Publié le 27 juin 2016


le balicco

Dernières actualités

La toque d'or à Cannes. Menu mystère...

Reprendre une adresse étoilée Michelin n'est pas toujours évident. Le 25 avril 2012, Steven et Magalie Trucco n'ont pourtant pas hésité. Aujourd'hui, ils dirigent ce restaurant, qui joue la carte de l'originalité, avec un certain aplomb.

Bonnes vacances !

Comme chaque année, à pareille époque, l'email-gourmand fait sa pause estivale pour recharger ses batteries.

L'élément à Nice. Cuisine d'été

Si vous souhaitez fuir le bord de mer embouteillé, la promiscuité des plages, la chaleur pesante, empruntez la route verdoyante qui mène à Saint Roman-de-Bellet, quartier calme posé sur les hauteurs de Nice et arrêtez-vous dans ce lounge bar et restaurant créé en octobre dernier.

Grand-hôtel du Cap-Ferrat. Nouveau cocktail signature au Club Dauphin

Le directeur du Club Dauphin, Johann Burgos, et son chef barman, Frank Carcamo, ont puisé leur inspiration de traditions séculaires pour créer ce nouveau cocktail unique, entièrement fait maison, le "Club Spritz", préparé à base de bitter d’un an d’âge.

Yacht club de Monaco. Accord avec un grand cru de Saint-Émilion

Le Yacht club de Monaco et le Château La grâce Dieu des Prieurs s'unissent autour du savoir-faire, de l'excellence, de l'art de vivre à la mer, de la découverte et du respect de la nature.

The deck hotel**** à Nice. Ouverture d’un nouvel hôtel trendy

Idéalement situé en plein cœur du Carré d’or à Nice, ce nouvel établissement au design contemporain vient d’ouvrir ses portes au 2, rue Maccarani, à la place laissée par son prédécesseur, l’Hôtel de Flore.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Demi-finales du concours Escoffier au Japon, chapitre à Mexico city et les disciples du Royaume Uni à Bruxelles, ça bouge également dans les délégations étrangères.

CIVP. Les succès de l’œnotourisme dans le vignoble provençal

Considéré comme une filière porteuse, permettant de créer des emplois dans le vignoble, de désaisonnaliser le tourisme et de générer de nouveaux revenus pour les vignerons, l’œnotourisme bénéficie en outre d’une demande de plus en plus forte pour un tourisme différent, à la fois hédoniste et ouvert sur les territoires.

Château Thuerry et La bastide de Moustiers. L'accord parfait

Le talent du sommelier, c’est de savoir la réaction que produit sur les papilles un mets, et de proposer aux convives le vin en équilibre parfait.

Le vin de la semaine. Domaine Guenault Touraine sauvignon 2017

Ce domaine d'un seul tenant, qui s'étend sur plus de 40 hectares, bénéficie d'un terroir exceptionnel pour donner des sauvignons racés. La famille Bougrier vinifie ce cépage historique depuis maintenant presque 50 ans.

La pomme de terre AOP de l'Île de Ré. Les 20 ans de l'AOP

Pour conserver toute leur fraîcheur, les pommes de terre sont expédiées le jour même de la récolte.

C'est de saison. La prune

Fruit estival plébiscité chaque année par les français, la prune offre de nouvelles expériences culinaires. Fraîche, riche en vitamines et pleine d'énergie, elle se décline en couleurs et en saveurs.

Emki pop. Lèche-moi tranquille !

Fondé par Émeline Lallemand et Guillaume Bacqueville, Emkipop réinvente les bâtonnets glacés de notre enfance en délicieuses gourmandises givrées.

Ramatuelle. La nouvelle donne des plages de Pampelonne

Lors du conseil municipal du lundi 16 juillet 2018, le maire, Roland Bruno, a officiellement dévoilé le nom des nouveaux délégataires des lots de plage, attribués pour une période étendue à douze années.

Nikki beach Saint-Tropez à Ramatuelle. Les déjeuners étoilés

La célèbre plage propose, pour cet été, une expérience culinaire inouïe avec une série de quatre déjeuners orchestrée par des chefs deux et trois étoiles au guide Michelin.

Mucem à Marseille. Exposition "Manger à l'œil"

Comment mangeait-on en 1900 ? Autour d’une table, dans la rue, sur le bord d’un talus ? Et dans les années 50 avec l’arrivée de la consommation de masse, ou dans les années 70 avec l’avènement du tout prêt, tout cuit et des premiers mouvements bio ?

ABCDaire gourmand. Le site des chefs de la région

En ligne depuis mars 2018, ce nouveau site créé par Gérard et Michelle Bernar de l'email-gourmand, présente, sous la forme d'une biographie résumée en un curriculum vitae, présente les chefs cuisiniers et pâtissiers, classés par ordre alphabétique, travaillant dans la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur.

L'été sera rosé !


Pour soutenir l'initiative de Valérie Rousselle et participer à notre manière à la première édition de l'International rosé day, l'email-gourmand vous présente pour ce premier jour de l'été et veille du lancement des festivités autour du rosé, 86 nuances de rosés !

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse