14e année - N° 593 - Du 24 au 30 avril 2017
 

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L'agenda


Du 23 au 25 septembre, avec une vingtaine d’événements, Bouches-du-Rhône tourisme soutient pour la 2e année, un programme riche et festif.

En ouverture : soupe de poissons géante sur le cours d’Estienne d’Orves à Marseille, le samedi 24 septembre

PROGRAMME. Au programme cette année : 20 événements organisés à travers 14 villes du département.
Chefs, producteurs et artisans se mobilisent pour permettre au plus grand nombre de goûter, sentir, découvrir, tester les richesses du patrimoine gastronomique provençal.
La « Fête de la Gastronomie Provence » mettra en avant les talents gastronomiques de notre territoire. Aux quatre coins de Provence, dans les villes et villages, chacun participera à défendre ses talents : chapiteaux culinaires, marchés paysans, pique-niques géants, dégustations, cooking-shows et actions pédagogiques… Le département vibrera tout le week-end, d’Arles à Aubagne, de Martigues à Marseille, pour partager et célébrer le patrimoine culinaire provençal.
Quelques animations :
• Sous le chapiteau culinaire à Aubagne, les chefs Serge Chaybi, Dominique Calcerano, Christophe Carlotti, Cyril Carvalho et Alain Laporte (Disciples d’Escoffier), seront réunis autour des « ateliers de la cuisine populaire ».
• Ateliers de cuisine arménienne à la Foire de Marseille, samedi 24 et dimanche 25 septembre de 10h à 18h, au Parc Chanot.
• Sur le cours d’Estienne d’Orves à Marseille, rendez-vous le samedi 24 septembre de 9h30 à 12h pour réaliser une soupe de poissons géante avec les chefs de l'Association « Vieux-Port - Rive Sud ». Dégustation sur les aires de pique-niques, grand marché de producteurs et nombreuses animations gratuites.
• Atelier-façonnage de calissons au musée du calisson du Roy René à Aix-en-Provence,
• Atelier-cuisine des végétaux crus aux Marais du Vigueirat à Mas Thibert,  stands des producteurs et dégustations, de 10h à 17h.
• Atelier boulangerie à la foire agricole de la Saint-Michel de Gardanne…
• Le lycée hôtelier Bonneveine à Marseille confie le restaurant pédagogique aux élèves du collège du Roy d’Espagne. Le vendredi 23 septembre de 12h à 14h, ils préparent le repas et sont au service.
• Les vendanges étoilées à Cassis proposent des animations consacrées à la gastronomie et aux vins sur 3 jours (voir article détaillé).
• Animations culinaires aux halles de l’Olivier à Istres, avec les producteurs locaux.
•  Au musée Raimu à Marignane, le 24 septembre de 17h à 19h, conférence gourmande en hommage à Raimu “La cuisine au cinéma” par Isabelle Nohain-Raimu, (conservatrice du Musée et petite fille de l’acteur) et Michel Metenier (historien), puis “cocktaildes quatre tiers à la Raimu” avec dégustation d’un apéritif réalisé par des chefs Tables 13 de Marignane, inspiré par la cuisine provençale populaire de l’époque.



• Les chefs du Conservatoire de cuisine de Camargue s’installent sur le marché des Saintes-Maries-de-la-Mer, le vendredi 23 septembre de 11h à 13h, pour faire découvrir les plus beaux produits de leur région : démonstrations et dégustations autour des légumes du marché, riz et taureau de Camargue.
• À l’Auberge la Fenière à Cadenet, samedi 24 septembre de 10h à 23h, la famille Sammut parle de cuisine libre, une expérience culinaire à partager sans exclusion, un engagement et un parti pris sur la production, l’élevage et la consommation, une exploration culinaire sans frontières, et un soutien aux projets culinaires à dimension humaine faisant de la cuisine un vecteur d’insertion, d’inclusion…

Tous les rendez-vous, ateliers, marchés pique-niques… 20 événements détaillés sur http://www.myprovence.fr/fete-de-la-gastronomie

(photos S. Barbato et A. Barroil)

Publié le 19 septembre 2016
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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
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gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse