Passionné par l'art culinaire depuis ses débuts, fort d'une carrière florissante au sein de restaurants renommés et étoilés, Guillaume Keller est désormais à la recherche d'un nouveau défi en tant que chef de cuisine et chef de cuisine exécutif.
Le Festival des étoilés Monte-Carlo fait son retour cet automne avec une troisième édition du 29 septembre au 11 novembre 2023. Les chefs étoilés du resort organisent des dîners à 4 mains, invitant des chefs de renommée internationale à se joindre à eux pour partager leur talent.
Les Jeunes restaurateurs d’Europe (JRE) réunissent, depuis une cinquantaine d’année, de jeunes entrepreneurs chefs de cuisine qui ont envie de se rencontrer pour transmettre, échanger et partager leur savoir-faire pour renforcer ainsi leurs liens dans la recherche de l’excellence.
Du 8 septembre au 28 octobre 2023, cet événement mettra en avant l'association d'Asahi super dry et des burgers de 20 pays, dont les sauces on été revisitées par quatre chefs talentueux.
Lors de notre dernière visite le 3 mai dernier, Jérémy Czaplicki nous avait annoncé son départ et demandé d’attendre pour l’annoncer. Nous avons respecté son embargo. Aujourd’hui, nous pouvons vous le confirmer.
Face à la Méditerranée, sur les hauteurs de Roquebrune-Cap-Martin, le chef Andrea Moscardino est fier de superviser la cuisine du restaurant Ceto de l’hôtel The Maybourne Riviera.
À compter du 10 avril 2023, Pierre-Jean Quinonero rejoint le chef du palace Yoric Tièche, 1 étoile Michelin, pour créer les pâtisseries des restaurants Le Cap, le bistro chic La Véranda et le Club Dauphin.
À quarante ans, le chef Nicolas Sintes, Cannois d’origine, s’empare des fourneaux de l’hôtel 5 étoiles Les roches blanches. Premier service prévu le 31 mars 2023.
Pour sa réouverture, début mai, après sept mois de travaux de rénovation et d’embellissement, l’hôtel niché dans un écrin de verdure à flanc de colline, annonce l’arrivée d’un nouveau chef de cuisine, Damien Andrews.
Son parcours iconoclaste l’a conduit du basket à la cuisine, du Congo à Marseille, devenu son port d’attache, et, jusqu’à Cognac, aujourd’hui. Enfant, Alexandre Mazzia partageait son temps, l’été, entre les maisons familiales de Courcoury - près de Saintes - et le bateau de son grand-père, pêcheur à l’Île de Ré.
De mars à juin 2023, Air France propose un nouveau cycle de mets d’exception à découvrir et savourer exclusivement à bord de ses cabines La Première au départ de Paris. Zoom sur la carte signée par Mauro Colagreco.
C’est un chef, fidèle de l’événement depuis sa création en janvier 2012, qui va parrainer cet événement animé par de nombreux chefs cuisiniers et pâtissiers de la région. Rendez-vous à Auron du 14 au 19 janvier 2023.
Jean-Luc Rabanel « Le greenstgronome », Florent Pietravalle « La Mirande », Julien Roucheteau « Le restaurant des rois » (tables de prestige) et Yoric Tièche « Le cap » intègrent le club des 4 toques.
Alors que le siège de l'l’Organisation des nations unies pour l'éducation, la science et la culture accueille l'Université de la Terre les 25 et 26 novembre, Audrey Azoulay, directrice générale de l’UNESCO, nomme le chef trois étoiles Michelin Mauro Colagreco, ambassadeur de bonne volonté pour la biodiversité.