15e année - N° 603 - Du 17 au 23 juillet 2017
 

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L'agenda

Hôtels

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# Titre de l'article
21 La chèvre d'or à Èze village. Identité régionale
22 Hostellerie de l’abbaye de La Celle à La Celle. Pique-nique en malle
23 Hôtel Métropole à Monte-Carlo. Ouverture du spa Métropole by Givenchy
24 Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez*****. Zen artiste portraitiste
25 Fairmont Monte-Carlo. Deux nouvelles "Clefs d'or"
26 Auberge de la Tuilière à Carnoules. Passage à l’heure anglaise
27 Le Phébus & spa. Restaurant Xavier Mathieu à Joucas. Bain de jouvence
28 Coquillade***** village à Gargas. Trilogie gourmande
29 Restaurant Le jardin. Hôtel de Mougins à Mougins. Menu dégustation
30 Restaurant Les oliviers. Hôtel Île rousse à Bandol. Carte blanche à Jérémy Czaplicki
31 La bastide de Moustiers. Maison Alain Ducasse à Moustier-Sainte-Marie. Frédéric Garnier, nouveau chef
32 Hôtel Métropole***** à Monte-Carlo. Un chef 3 étoiles au restaurant Odyssey
33 Fairmont Monte-Carlo. Le 7e étage est désormais ouvert dans sa totalité
34 Au jardin de la vague à Saint-Paul-de-Vence. En pleine évolution
35 Le roof. Five seas hôtel Cannes. Le goût du partage
36 La lune de Mougins. Quiétude et gourmandise
37 Château Eza à Eze village. Sergio Schoener, nouveau chef de cuisine
38 Le ciste. Château de la Bégude à Opio. Une montée en puissance
39 Le Candille. Le mas Candille à Mougins. Le printemps de David Chauvac
40 La bastide du clos. Clos des roses à Fréjus. Carte du printemps

Dernières actualités

Bessem restaurant à Mandelieu-la-Napoule. Un prénom qui va vite devenir un nom

Depuis le 17 mai dernier, ce disciple de Pierre Gagnaire a repris en main le restaurant, anciennement "Chez Loulou", et modelé avec élégance ce lieu paradisiaque, niché à proximité de l'hôtel de ville.

Trophée "Terroir & saison". Le printemps vu par Thomas Hubert

Thomas Hubert, chef du restaurant Olive & artichaut à Nice, a remporté la session printemps du trophée "Terroir & saison" organisé dans les cuisines du Negresco par l'email-gourmand et parrainé par Balicco.

Zplage. Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez à Cannes. Une journée de farniente

Bains de soleil, activités nautiques, déjeuners sous les parasols ou encore dégustation de cocktails-créations inédits. Il se passe toujours de délicieux moments à la Zplage…

Disciples Escoffier international. Soirée blanche des disciples parisiens

Comme chaque année, les Disciples Escoffier Paris Île de France se sont réunis pour leur incontournable soirée blanche, organisée cette année au Pavillon Dauphine à Paris.

Disciples Escoffier international. Visite de la délégation Pays Corée du Sud

La délégation coréenne, représentée par le président fondateur Choi Soo-Keun et son secrétaire général Byong Dong Jang, est venu en visite à Villeneuve-Loubet sur les traces du grand maître Auguste Escoffier.

Côtes de Provence. La nuit des Vignades à Hyères

Organisée par le Syndicat des vins Côtes de Provence, en partenariat avec la ville de Hyères, la 29e édition de cet évènement qui lancera les « Nuits blanches » se déroulera le jeudi 20 juillet 2017, de 18h à 22h30, dans la zone piétonne à Hyères-les-Palmiers.

Domaine de la Croix à La Croix-Valmer. Organdi, les belles du Domaine de la Croix

Jusqu'au 15 septembre, le domaine, cru classé, ouvre ses chais au grand public pour dévoiler sa collection insolite imaginée et conçue par le créateur William Arlotti, qui s’est inspiré du rosé haute couture du domaine, Organdi.

Le vin de la semaine. Vignobles Luc Schweitzer. Château Bourdieu N°1 - 2014

Situé rive droite de la Gironde, le vignoble de Blaye Côtes de Bordeaux est composé de grands terroirs et bénéficie du même climat que ses prestigieux voisins de l'autre rive de l'estuaire. La passion des grands vins fait le reste.

Ducasse édition. À partager - Compositions gourmandes d’ici et d’ailleurs

Découvrez et réalisez chez vous les plats que Jean-Louis Nomicos propose à la table du Frank, le restaurant de la Fondation Louis Vuitton : une cuisine "à partager", inspirée de ses voyages, épurée et raffinée.

Éditions Harmattan. Enseigner l'alimentation, un projet de société

Faire entrer l'alimentation dans les programmes scolaires, et plus particulièrement pour les collèges dans le cadre des EPI (enseignements pratiques interdisciplinaires) est le cœur de cet ouvrage.

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
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gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse