15e année - N° 603 - Du 17 au 23 juillet 2017
 

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L'agenda

Pâtisserie

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141 Apreca. Les 15 ans fêtés à La Bastide Saint Antoine à Grasse.
142 Confédération nationale des artisans pâtissiers. Dégustez Reine Capucine
143 Ravifruit. Un nouvel outil pour les professionnels de la pâtisserie
144 Lenôtre. Et le macaron devient galette des rois
145 Christophe Niel. Le professeur fait des heures sup’ à Shanghai !
146 Coupe du monde de la pâtisserie. Un dessert inédit pour fêter 20 ans d’exception
147 Lenôtre. Un automne tout chocolat
148 Lenôtre. Le dessert des jeux olympiques de Pékin
149 Lenôtre Côte d’Azur. Ouverture prochaine d’une nouvelle boutique à Nice
150 Jacques Coste, pâtissier de l’année du « Pudlo »
151 Dans les coulisses du 14e dîner des desserts de l’Apreca au Negresco
152 Les « Meilleurs apprentis de France pâtissiers » fêtés au Sénat
153 Boutique Lenôtre à Cannes. Voyez l'été en rose
154 Ambiance disco chez Lenôtre
155 Lenôtre Côte d’Azur : choco’ academy
156 L’Atelier – Jean-Luc Pelé à Cannes : basse-cour en chocolat
157 Lenôtre créé l' "Attraction" pour la Saint Valentin 2008
158 L’Atelier - Jean-Luc Pelé à Cannes, libertinage en chocolat !
159 Vive le Roi !
160 Les gâteaux de fêtes 2007

Dernières actualités

Bessem restaurant à Mandelieu-la-Napoule. Un prénom qui va vite devenir un nom

Depuis le 17 mai dernier, ce disciple de Pierre Gagnaire a repris en main le restaurant, anciennement "Chez Loulou", et modelé avec élégance ce lieu paradisiaque, niché à proximité de l'hôtel de ville.

Trophée "Terroir & saison". Le printemps vu par Thomas Hubert

Thomas Hubert, chef du restaurant Olive & artichaut à Nice, a remporté la session printemps du trophée "Terroir & saison" organisé dans les cuisines du Negresco par l'email-gourmand et parrainé par Balicco.

Zplage. Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez à Cannes. Une journée de farniente

Bains de soleil, activités nautiques, déjeuners sous les parasols ou encore dégustation de cocktails-créations inédits. Il se passe toujours de délicieux moments à la Zplage…

Disciples Escoffier international. Soirée blanche des disciples parisiens

Comme chaque année, les Disciples Escoffier Paris Île de France se sont réunis pour leur incontournable soirée blanche, organisée cette année au Pavillon Dauphine à Paris.

Disciples Escoffier international. Visite de la délégation Pays Corée du Sud

La délégation coréenne, représentée par le président fondateur Choi Soo-Keun et son secrétaire général Byong Dong Jang, est venu en visite à Villeneuve-Loubet sur les traces du grand maître Auguste Escoffier.

Côtes de Provence. La nuit des Vignades à Hyères

Organisée par le Syndicat des vins Côtes de Provence, en partenariat avec la ville de Hyères, la 29e édition de cet évènement qui lancera les « Nuits blanches » se déroulera le jeudi 20 juillet 2017, de 18h à 22h30, dans la zone piétonne à Hyères-les-Palmiers.

Domaine de la Croix à La Croix-Valmer. Organdi, les belles du Domaine de la Croix

Jusqu'au 15 septembre, le domaine, cru classé, ouvre ses chais au grand public pour dévoiler sa collection insolite imaginée et conçue par le créateur William Arlotti, qui s’est inspiré du rosé haute couture du domaine, Organdi.

Le vin de la semaine. Vignobles Luc Schweitzer. Château Bourdieu N°1 - 2014

Situé rive droite de la Gironde, le vignoble de Blaye Côtes de Bordeaux est composé de grands terroirs et bénéficie du même climat que ses prestigieux voisins de l'autre rive de l'estuaire. La passion des grands vins fait le reste.

Ducasse édition. À partager - Compositions gourmandes d’ici et d’ailleurs

Découvrez et réalisez chez vous les plats que Jean-Louis Nomicos propose à la table du Frank, le restaurant de la Fondation Louis Vuitton : une cuisine "à partager", inspirée de ses voyages, épurée et raffinée.

Éditions Harmattan. Enseigner l'alimentation, un projet de société

Faire entrer l'alimentation dans les programmes scolaires, et plus particulièrement pour les collèges dans le cadre des EPI (enseignements pratiques interdisciplinaires) est le cœur de cet ouvrage.

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse