21e année - N°878- 11 mars 2024

Balicco

Entreprises

Pavillon traiteur. Démarche associative

Cette année, la direction de Pavillon traiteur a décidé de consacrer le budget « cadeaux clients » au bénéfice des enfants. Par l’intermédiaire de l’association Adrien.

Recrutement

Hôtels et restaurants sont actuellement en pleine recherche de personnel pour la saison 2022. De nombreux postes sont à pourvoir dans de nombreux services.

La Brasserie du Comté à Saint Martin Vésubie. Projets pour 2022

Un an après le passage de la tempête Alex, la brasserie renaît avec un projet ambitieux pour la commune.

Kyo-yu kitchen à Cannes. Création d’un hub gastronomique

Cannes accueille, depuis la première semaine de juillet, la première cuisine partagée du département en plein centre ville, imaginée par Jennifer Court, Cannoise de naissance.

aix&terra. Nouveau membre du Collège culinaire de France

La Manufacture aix&terra est fière d’annoncer son entrée au Collège culinaire de France aux côtés d’artisans et restaurateurs qui œuvrent à la valorisation du patrimoine culinaire artisanal français.

Les Éléonores de Provence. Octobre en rosé

Cette année, Les Éléonores de Provence ont décidé de mettre en place l’opération « Octobre en rosé » en ce mois d’octobre rose et apportent leur soutien à RoseUp en récoltant des fonds via la vente de t-shirts au sein de leurs établissements.

Balicco. Une démarche de développement durable

Après un arrêt forcé des restaurants de près de 3 mois, le redémarrage de leurs activités nécessite le réapprovisionnement de produits alimentaires. Alors, il est rassurant de pouvoir compter sur ce groupe régional qui prône la qualité des produits et l'irréprochabilité du service.  

Pasta Piemonte. L’artisanat mentonnais en déplacement en Chine

Installée depuis août 2013 en plein cœur de Menton, la société Pasta Piemonte est invitée par Nihao kitchen, chaîne de télévision chinoise, spécialisée dans la promotion culinaire. Un voyage placé sous le symbole de la collaboration franco-chinoise.

Balicco à Pégomas. Privilégier les circuits courts

Avec les nouveaux enjeux environnementaux, la société créée en 1973 participe activement au développement durable du tissu économique régional en collaborant avec les producteurs locaux.

EBH art de la table à Nice. 20 ans


Emmanuel Barge et Jean-Louis Vicenzi ont profité de l'accostage de l'Hermione au port de Nice pour fêter les 20 ans de cette société spécialisée dans la distribution et la fabrication d'articles destinés à l'hôtellerie restauration.

Cannes night life. Six établissements, six ambiances, un seul esprit


Ce concept est une initiative du Morrison’s pub (qui vient de fêter ses 20 ans) qui a souhaité proposer aux Cannois, amoureux de leur ville ainsi qu’aux touristes de passage, un panel de six établissements de renom qui, à tout moment de la journée, peuvent répondre à leurs besoins.

Scaramouche. Le glacier sélectionné pour représenter la Région PACA au salon international de l’Agriculture à Paris


La Région PACA a sélectionné cet artisan glacier, créateur de glaces et sorbets basé à Céreste-en-Luberon, dans les Alpes-de-Haute-Provence, pour représenter le savoir-faire artisanal et les saveurs de la Provence sur son stand.

BVC expertise. Horizon 2017


Depuis 18 ans, le 1er réseau français de cabinets d’expertise en sécurité alimentaire accompagne les professionnels de la restauration dans leur démarche de mise en conformité vis-à-vis de la réglementation en sécurité alimentaire.

Joya lifestore à Nice. Un commerce d'un autre genre


Joya, un nouvel espace de vie, de commerces et de rencontres, inspiré des concept-stores, ouvrira ses portes officiellement au public le vendredi 28 octobre à 10 heures.

Key 2 business. Conseils et services sur-mesure


Diplômée d’une école de commerce - spécialité gestion & management d’entreprise - et forte de 10 ans d’expérience dans différents boutique hôtels haut de gamme basés sur la Côte d’Azur, membres Relais & Châteaux, Aude de Coriolis met ses compétences et son réseau au service de sa société nouvellement créée.

Conserverie Au bec fin à Cogolin. Certifiée ISO 9001 !


Il aura fallu près de 2 années de travail acharné pour obtenir cette norme internationale de management de la qualité. Un aboutissement et une récompense logique.
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