Evénement : 'Journée Truffes Au Château De Rasque à Taradeau'
  Déjeuners
Date: Samedi, 07 Janvier, 2012 - 13:00
Info Contact:
Tél. (0)4 94 99 43 91
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La journée débutera à 10h avec un petit marché de produits du terroir et se poursuivra par une visite de la cave du Château.
Menu truffe élaboré par Christian Bœuf et son chef Ludovic Cosnier La Bastide des Magnans à Vidauban, servi au déjeuner
Apéritif avec amuse-bouche à la truffe
Velouté de topinambour et chou-fleur truffé
Saint-Jacques marinées au combawa et remoulade de céleris et pomme granny à la julienne de truffe
Raviole de foie gras à la truffe, bouillon de volaille crémé
Demi-homard façon thermidor, sauce cardinal truffée
Filet de bœuf farçi à la duxelles de truffe et son feuilleté de volaille de Bresse et pied de cochon truffé
Papillote de chèvre frais mariné à l’huile de truffe et éclats de truffe
Le délice du Pâtissier
Les vins du Château
Café et mignardises
115€


Réalisé par JCal Pro Calendar 2