Evénement : 'Réveillon Russe'
  Dîners et soirées
Date: Dimanche, 13 Janvier, 2008 - 21:00
Info Contact:
Réservations (0)4 93 70 94 94
Email: info@jacques-chibois.com

La Bastide Saint Antoine Jacques Chibois
Jacques Chibois vous propose sa cuisine créative dans la tradition russe.
Menu :
Les zakouskis de caviar sur son jaune d’oeuf crémeux, à la petite betterave aux oeufs de saumon, rémoulade de crabe royal de Sibérie, oeufs de truite, servis avec ses petits blinis
Le zalivnoe d’esturgeon au homard, à l’étouffée de pommes de terre à l’écrevisse
Le fin koulibiac de saumon fumé Balik aux coquilles Saint Jacques et morilles
Le merveilleux bortsch dans sa grande tradition avec ses pirojkis
Le filet de boeuf en gravelax avec ses kotletis pojarsky avec son kacha
La vatrovchka de cerise agrémentée de sa kovita de blé à l’amande, le koulitch de chocolat à l’orange, caviar de cassis et lychee
170€ par personne
48, avenue Henri Dunant à Grasse




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