Evénement : 'Noël : Une Bûche à Tout Prix ! Sur France 5'
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Date: Dimanche, 14 Décembre, 2014 - 21:40

Plongez dans les coulisses du dessert numéro 1 des fêtes de fin d’année.Classique dans sa version crème au beurre ou plus légère en mousse de fruits, son succès ne s’est jamais démenti. Ainsi l’an dernier, il s’est vendu pas moins de 7 millions de bûches glacées ! Traditionnellement constituée d’un simple biscuit imbibé de sirop, avant d’être roulé et décoré, elle est aujourd’hui l’objet d’une
guerre sans merci que se livrent industriels et artisans, entre qualité et
prix cassés.
De la bûche haute couture à plus de 100 euros élaborée par des orfèvres de la pâtisserie, à la bûche low cost vendue à moins de 4 euros, que valent vraiment ces desserts ? Pourquoi des grands noms de la gastronomie se lancent sur ce créneau ? Les supermarchés parviennent-ils à casser les prix sans y laisser le goût ? Quant aux artisans boulangers de quartier, quelle bûche proposent-ils vraiment ?



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