Evénement : 'Soirée "Verre Et Le Couvert" Au Castellaras à Fayence'
  Dîners et soirées
Date: Vendredi, 28 Avril, 2017 - 19:00
Info Contact:
Tél. (0)4 94 76 13 80
Email: contact@restaurant-castellaras.com

Soirée en accord avec un vigneron, Sophie Courtois Biancone du Château Rasque à Taradeau
De 19h à 20h l'apéritif est offert par le vigneron, dégustation des différentes cuvées du domaine en sa présence.
Menu :
Apéritif, dégustation du Château Rasque Alexandra et blanc de blancs et des vins de l'Hermitage Saint Pons.
Le vitello tonato de Quentin, et jeunes pousses de salades
Clos de Madame rosé
Filet de rouget à la plancha, salade de petits pois et févettes, écume de langoustine
Clos de Madame blanc
Pigeon rôti et sa fleur de courgette farcie d’une polenta artisanale, cuisse confite et jus corsé
Clos de Madame rouge
Biscuit pain de Gênes, crémeux amande et framboises fraîches
Clos de Madame blanc ou rosé
Eau, café et assortiments de mignardises.
Sur réservation 85€ tout compris.
Hermance et Quentin Joplet - 461 chemin de Peymeyan


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