Evénement : 'Soirée Caviar Et Champagne Philipponnat à La Bastide Saint Antoine - Jacques Chibois à Grasse'
  Dîners et soirées
Date: Vendredi, 08 Décembre, 2017 - 20:00
Info Contact:
Tél. (0)4 93 70 94 94
Email:

Menu :
Le tartare de langoustine surmonté de caviar, fine gelée de pomme verte
Royale réserve non dosé (en magnum)
Les fins petits farcis de caviar au céleri et chou-rave, accompagnés de leur jus parfumé au citron yuzu
Blanc de blancs 2007 (en magnum)
Les Saint-Jacques contisées au caviar, jus de topinambour caramélisé, chutney de betterave
Blanc de noirs 2009 (en magnum)
Le rouget juste saisi aux cébettes, poireaux dorés et pommes de terre safranées au caviar,
douce bisque de crustacés
Cuvée 1522 2008 (en magnum)
Noisette de chevreuil rôtie, cresson des fontaines et millefeuille d'oignons rouges au caviar
Clos des Goisses 2007
La boîte de caviar au chocolat et passion, imbibée de son biscuit à la noisette, billes de porto
Porto Taylor's tawny 30 ans
195€ par personne, accord mets et vins
48, avenue Henri Dunant



Réalisé par JCal Pro Calendar 2