Evénement : 'L'Italie à Table à Nice'
  Salons
Date: Jeudi, 03 Juin, 2010 - 12:00
Récurence: Chaque jour jusqu'à Juin 06, 2010
Info Contact:
Pour participer aux animations, inscrivez-vous au (0)4 97 03 03 70
Email: formazione@ccinice.org
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6e édition organisée par la Chambre de commerce italienne de Nice, avec le soutien du ministère italien du Développement économique, du Conseil général des Alpes-Maritimes, de la Région PACA et de la ville de Nice.
150 exposants, représentant le meilleur de la production oeno-gastronomique d'Italie, vous attendent, ainsi que la première édition de “DolceVita”, salon dédié à la cuisine et l’art de la table italienne, espace d’exposition qui présentera les innovations en matière de design et d’architecture. Les chefs de l'association "Les Toques brûlées" interpréteront à leur manière quelques-unes des meilleures recettes italiennes.
Programme de conférences et de démonstrations culinaires autour de la tradition gastronomique de la Méditerranée proposé par Marc Brunoy
•Jeudi 3 juin :
14h15 – 16h00 "Les jeunes pousses et les fleurs aromatiques dans la gastronomie" (espace conférence).
Conférence-débat avec Sandrine Auda de la société Marius Auda, spécialiste des fleurs aromatiques à Gattières et le chef étoilé Patrick Ringeard "Mandarine" restaurant de l'hôtel Port Palace à Monaco.
•Vendredi 4 juin :
10h00 – 11h30 "Les poissons de la Méditerranée" (espace VIP)
Le chef étoilé Jean-François Bérard, Hostellerie Bérard à La Cadière d'Azur, fera une demonstration-dégustation d’une recette de poisson typique de la région.
16h00 – 17h00 "L’huile et les légumes" (espace VIP)
Démonstration – dégustation par le chef étoilé Nicolas Sale du restaurant "Les Pécheurs" du Beach Hôtel au Cap d’Antibes
• Samedi 5 juin :
10h00 – 11h30 "Le citron dans tous ses états" (espace conférence)
Conférence – débat par le chef Joël Garault de l’Hôtel Hermitage à Monaco, accompagné de Philippe Rigollot spécialiste de l'agrimiculture et de Brigitte Autier, créatrice du Pitacou de citron de Menton.
16h00 – 17h30 "Réussir ses accords mets et vins" (espace VIP)
Démonstration – dégustation avec Nicolas Rondelli et Alexandre Pauget, respectivement chef et chef sommelier du restaurant Félix à Cannes
•Dimanche 6 juin :
10h30 – 12h00 "Le plaisir de cuisiner les produits italiens" (espace conférence)
Conférence-débat avec Davide Dalmasso (La Cambuse produits italiens à Golfe Juan).
16h00 – 17h00 "L’Italie et le fromage" (espace VIP)
Démonstration – dégustation par le chef Alain Llorca du restaurant Alain Llorca à La Colle-sur-Loup

Jardin Albert Ier
Entrée libre


Réalisé par JCal Pro Calendar 2