Evénement : 'Dîner De Gala Des Disciples Escoffier Monde à L’hôtel Negresco à Nice'
  Dîners et soirées
Date: Lundi, 04 Février, 2008 - 20:00
Info Contact:
Renseignements (0)6 83 04 55 75 ou 06 07 57 00 76
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Dans le cadre d’Agecotel.
Menu élaboré par Jean-Denis Rieubland MOF 2007 :
amuse bouche gourmand ; fraîcheur de lapereau au foie gras racines de légumes en vinaigrette ; filet de saint pierre persillé à la parmesane, palet d’endive dorée aux noisettes ; carré d’agneau rôti en spirale d’herbes, courgettes fleur à la niçoise, jus court aux olives noires ; cornet glacé aux grains de cassis sur fine ganache et légèreté de pistache ; mignardises, café, vin cru classé et champagne.
Le dîner sera précédé par des intronisations de nouveaux chefs de cuisine Disciples d’Auguste Escoffier.
Participation de 120€.
Règlement par chèque à l’ordre de Nicexpo à expédier à
Nicexpo, Repas Negresco , Palais des Expositions, Esplanade Maréchal de Lattre de Tassigny 06359 Nice Cedex 4.



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