Evénement : 'XVIe Gala Prestige De La Sommellerie à L'Hôtel De Paris à Monte-Carlo'
  Dîners et soirées
Date: Lundi, 04 Février, 2008 - 20:45
Info Contact:
Renseignements +377 93 30 75 00
Email: AMSOMMELIER@libello.com
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Organisé par l’association des sommeliers de Monaco
à l'apéritif, les champagnes se dévoilent, égaiement des papilles, Henri Giraud « Esprit » rosé ; Jacquesson « Avize Grand Cru » blanc de blancs 1997 ; Henriot « Blanc de blancs » ; Ayala « Blanc de Blancs » 1999 ; Bollinger « Spécial Cuvée » ; Deutz « Brut Classic » ; Ruinart « Blanc de -blancs ».
Le chef, Franck Cerutti et son équipe vous proposent :
• Mosaïque en fine croûte à la truffe, jus tranché, mesclun du pays
Pessac Léognan blanc 2004 - Château Malartic Lagravière - Bordeaux
• Bar de ligne au fumet de poisson de roche, fenouil fondant, tomate confite, cébette et olives « taggiasche »
Châteauneuf du Pape blanc 2006 - Château Mont-Redon - Rhône
• Grenadin de veau de lait, son jus truffé, pomme Anna, artichaut épineux farci
Pessac Léognan rouge 1998 - Château Malartic Lagravière - Bordeaux
• romages affinés pour nous
Saint émilion Grand Cru 2002 - Clos Fourtet - 1er Grand Cru Classé - Bordeaux
• Croustillant de Pralin au chocolat, Une feuille d’or
Rivesaltes "Tuilé" 1990 - Domaine Cazes - Roussillon
• Mignardises et chocolats de l’Hôtel de Paris
• Café
Pour accompagner café et volutes grappa "d'Amarone della Valpolicella " - Distillerie Bonollo
Crème de framboise – Maison Trenel
Légèreté de la danse, élégance du champagne Taittinger "Nocturne"
Eaux minérales Evian et San Pellegrino
Jazz et tombola
19h45 salle Empire. 145€
Réservations
Bureau A.M.S.
3, passage Saint Michel MC 98000 Monaco




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