Evénement : 'Soirée Carnaval Du Sud-Ouest à La Bastide Saint Antoine Jacques Chibois'
  Dîners et soirées
Date: Jeudi, 07 Février, 2008 - 21:00
Info Contact:
Réservations (0)4 93 70 94 94
Email: info@jacques-chibois.com

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La gourmandise de foie gras en élégance de haricots verts aux asperges, artichauts et lames de truffes
La crème caramel de foie gras au parfum de morilles
Le millefeuille de Saint-Jacques au foie gras avec sa grosse langoustine sur sa purée de pomme de terre truffée
L’escalope de foie gras poêlée aux olives et févettes sur sa fondue de tomates au parmesan, jambon « Il Culatello »
La selle d’agneau, filet de boeuf, poularde, foie gras entier poché en pot au feu de légumes anciens en truffière de riz
Le bleu des Causses au foie gras, réduction de Porto
La déclinaison de chocolat en chaud, froid, glacé avec toutes ses paillettes et croustillant
Dîner 170€ par personne tout compris
48, avenue Henri Dunant



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