Evénement : 'Wine Dinner'
  Dîners et soirées
Date: Mercredi, 31 Octobre, 2007 - 21:30
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Réservations (0)4 93 82 26 06
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Keisuke Matsushima. Avec Hervé Goudard du Château Saint-Baillon AOC Côtes-de-Provence.

Amuse bouche. Noix de Coquilles St-Jacques en carpaccio, vinaigrette de poire williams , copeaux de foie gras givré, salade d'automne. Canard colvert, rôti raqué au miso, julienne et grillé de poireau, risotto de blé, ses cuisses confites. Noisettes de cerf, aux mûres, crumble de pommes fruits au pivre, cannelloni de champigns des bois gratiné. Pré-dessert. Mousse de tampinambour en tartelette au chocolat, crème Jivara et glace vanille. Mignardises et café.

Côtes de Provence Château Saint-Baillon blanc cuvée Opale 2006 ; rouge cuvée Roudaï 2001 ; rouge cuvée clos Barbaroux 2001 ; rouge cuvée Oppidum 2004.

22ter, rue de France

100€ café, vins, eau compris.



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