Evénement : 'Soirée Wine Dinner Chez Keisuke Matsushima à Nice'
  Dîners et soirées
Date: Mercredi, 23 Avril, 2008 - 21:00
Info Contact:
Tél. (0)4 93 82 26 06
Email: info@keisukematsushima.com
URL:

Menu bio dynamique avec Thierry Allemand
Menu :
Amuse-bouche
Morilles fraîches et écrevisses en ragoût, ris de veau pané, asperges sauvages, jus de veau à l’huile d’olive
Loup de Méditerranée poêlé au romarin, fricassée de calamars du pays et girolles fraîches, courgette niçoise en purée, senteur de citron du pays
Pigeonneau de Bruno Verzeni, poitrine rôtie, cuisse confite, purée et pastilles de petits pois nouveaux, jus de pigeon aux abats
Pré-dessert
Fruits rouges, cremoso de chocolat noir, marmelade de fruits rouges infusée aux clous de girofle, sorbet framboise girofle
Mignarides et café
Vins du Domaine Thierry Allemand à Cornas (Ardèche) : AOC Cornas 2000-2001-1999-2003 et des vins surprises
Avec l’aimable collaboration de la cave « La Part des Anges » 17, rue Gubernatis à Nice
120€ par personne (vins, eau et café compris)
22 ter, rue de France



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