Evénement : 'Wine Dinner'
  Dîners et soirées
Date: Mercredi, 28 Novembre, 2007 - 21:30
Info Contact:
Réservations (0)4 93 82 26 06. Fax (0)4 92 00 08 49
Email: info@keisukematsushima.com
URL:

Keisuke Matsushima à Nice
Soirée champagne Veuve-Clicquot Ponsardin
Amuse bouche
Langoustines de Bretagne, poêlées au zeste d’agrume, lard « di colonnata", risotto aux artichauts épineux
Pomme de ris de veau, pané à la meunière, câpre et croûton de pain de mie, salsifis braisé aux truffes noires écrasées, salade riquette
Perdreau, poitrine rôtie, cuisse en ballottine au foie gras, fricassée de champignons des bois, jus de perdreau aux raisins
Pré dessert
Coing, en arlette, crème de thé "Earl Gray ", caramel de coing pur
Mignardises et café
Champagne brut Carte Jaune, champagne Vintage 1999, champagne rosé Vintage 2000, champagne Riche Réserve 1999
100€ (vins, eau, café compris)
22 ter, rue de France



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