Evénement : 'Soirée Spéciale « Les Vins D’Alsace à La Table De Pierre » Au Mas De Pierre à Saint Paul De Vence'
  Dîners et soirées
Date: Vendredi, 12 Septembre, 2008 - 22:00
Info Contact:
Réservations (0)4 93 59 00 10
Email: restaurant@lemasdepierre.com

Menu élaboré par le chef Frédéric Garnier et vins sélectionnés par le chef sommelier Ludovic Parfait, vice meilleur sommelier de France 2006.
Apéritif
Crémant d’Alsace brut réserve 2005
Les légumes retour du marché, au vieux parmesan, risotto mantecato aux courgettes trompettes, un trait de jus de viande pour les saucer
Riesling Breitenberg 2005
Le calamar de Méditerranée farci au fenouil et à la tomate confite puis roulé de lard, fine garniture d’une ratatouille, jus de crustacé lié à l’encre de seiche
Pinot noir Tradition 2005
Le quasi de veau rôti avec des quartiers d’oignon rouge et quelques pétales de tomates, gratin dauphinois à ma façon
Pinot gris Clos Zwigel 2006
Le munster sélectionné par le maître fromager Robert Bedot
Gewurtztraminer Zinnkoepflé grand cru 2006
Les mirabelles de Lorraine poêlées au pinot gris d’Alsace, tarte fine aux poires « Martin sec » et aux amandes fraîches, crème glacée à la vanille
Pinot gris Zinnkoepflé grand cru sélection de grains nobles 2002
95€, vins, eaux et café compris
130€ par personne, boissons incluses.
2320, route des Serres



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