Evénement : 'Journée De La Truffe Au Château Sainte Roseline Les Arcs-sur-Argens'
  Festivités
Date: Dimanche, 18 Janvier, 2009 - 11:00
Info Contact:
Réservation auprès de Pascale Thomas (0)4 94 99 50 39
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Pour célébrer le « diamant noir » du Var, le Château Sainte Roseline ouvre ses portes et accueille, sur son site classé du XIIe siècle, trufficulteurs, rabassiers avec leurs chiens et amateurs de truffes.
Côté truffes : un mini-marché de produits régionaux et artisanaux à base de truffes, se tiendra dans le caveau de vente du domaine. Des brouillades de truffes seront préparées et servies dans le caveau de dégustation.
Des démonstrations de cavage avec les chiens, matin et après-midi seront assurées par le trufficulteur Jean-Jacques Roux et des conférences autour de la truffe, son histoire, sa culture, ses diverses variétés, sa conservation et sa commercialisation sont prévues.
Côté vin : des visites guidées des caves auront lieu sans interruption, avec des explications sur l’élaboration du vin, les cépages utilisés, les assemblages. Elles seront suivies d’une dégustation des vins cru classé du Château.
De 10h à 17h
Côté gastronomie : à 12h30, dans la salle des barriques, un déjeuner, confectionné par Mathieu Gossuin, chef du restaurant l’Impérial à La Valette-du-Var, est proposé au prix de 83€.



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