Evénement : 'Journée Du Chocolat Au Château De Berne à Lorgues'
  Festivités
Date: Dimanche, 05 Avril, 2009 - 12:00
Info Contact:
Tél (0)4 94 60 43 53
Email: lacave@chateauberne.com

Programme
10h : venez à la rencontre de deux grands pâtissiers – chocolatiers, Didier Carrié, du « Palet d’or » à Agay et Matyasy, maître pâtissier à Toulon. Dégustations et vente de chocolats sur les stands. Par ailleurs, découvrez le chocolat dans les boissons, le textile, la gastronomie et les soins de beauté.
10h30 : atelier pâtisserie au chocolat pour les enfants par un enfant (durée 45 minutes, 10 enfants maximum)
11h : démonstration de cuisine, avec le Chef de l’HôtelHHHHSébastien Nouveau, accompagnée d’une dégustation de vins en association avec des mets
12h à 15h : déjeuner à thème au restaurant « La Bouscarelle »
Menu chocolat 25 € (hors boissons)
Royale de foie gras, biscuit cacao imbibé au café, crumble de muesli
Volaille « amande - cacao », pommes de terre grenaille, jus tranché à l’huile de noisette
Traditionnel éclair au chocolat, sauce ivoire au macis
14h30 : atelier pâtisserie au chocolat pour les enfants par un enfant (durée 45 minutes, 10 enfants maximum)
15h : conférence sur les différentes techniques chocolatières qui sont la couverture, l’enrobage, le trempage et les pralinés
15h30 : conférence « histoire du chocolat des Aztèques à la tablette » par Gabrielle Glickman, fondatrice du « Club des mordus de chocolat » de Marseille
16h : démonstration avec la réalisation en direct d’une pièce montée
16h30 : visite de cave, suivie d’une dégustation de vins
L’équipe de « La Cave » vous accueille pour des dégustations de 10h à 18h et vous propose de nombreuses promotions sur les vins du Château.
Chemin de Berne



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