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Château Vaudois à Roquebrune-sur-Argens. Millésimes 2009

L'équipe du domaine de la famille Delli-Zotti a choisi le Carlton à Cannes pour présenter ses nouveaux crus.

Logis. Les ateliers gourmets

À travers toute la France, le premier réseau de restaurateurs hôteliers indépendants en France et en Europe, lance les ateliers gourmets Logis en mars 2010, une opération solidaire dont l’intégralité des bénéfices reviendra à la Ligue contre le cancer.

Un chef, un légume. Un partenaire prestigieux

C’est dans le cadre du Château Saint-Martin & Spa à Vence, que l’édition Provence Côte d’Azur de Madame Figaro a officialisé son soutien au livre de Marc Brunoy « un chef, un légume » (Shipley Park éditions).

M&IT awards à Londres. Monaco, une destination en or

Lundi 22 février 2010, au Novotel London West, se sont tenus les M&IT awards, une cérémonie organisée par le magazine spécialisé anglais "Meeting & incentive travel", qui regroupent les différents secteurs de l’activité touristique, afin de récompenser l’excellence des services et des produits proposés par ces derniers. Ainsi, plus de 7500 votes ont été comptabilisés, avec au programme, 22 prix à décerner.

Palais des festivals et des congrès de Cannes. Triple certification

Engagé dans une démarche volontariste de maintenir un haut niveau de qualité de services, le palais des festivals et des congrès annonce l’obtention d’une triple certification Qualité (Iso 9001), Sécurité-Santé (OHSAS 18001) et Environnement (ISO 14001) dite QSE, délivrée par le Bureau Véritas.

Huiles d’olive de Provence-Alpes-Côte d’Azur. 8e concours régional

La Région et l'Afidol, association française interprofessionnelle de l'olive, ont organisé la 8e édition. Le jury composé de personnalités issues du monde oléicole, gastronomique et littéraire, a récompensé, dans le salon d’honneur de l’hôtel de région à Marseille, les meilleures huiles d’olive parmi 82 moulins et domaines, représentant 198 huiles d’olive.

Produits Marguerite et Artisal. La quinzaine des éclairs

Dès le 6 mars 2010, et pendant 2 semaines consécutives, les boulangeries pâtisseries partenaires de l’événement revisiteront la recette traditionnelle de l’éclair en présentant 3 nouvelles recettes inédites.

Le vin de la semaine. Champagne Malard. Cuvée excellence brut rosé

Cette bouteille aux reflets argentés a été imaginée pour célébrer les saveurs délicates et enchanter les plus belles tables dès l’arrivée du printemps.

Armagnac. 700 ans, ça se fête !

Bon anniversaire à la doyenne des eaux de vie française !
Sa naissance est la rencontre de trois cultures, romaine, avec l'introduction de la vigne dans le sud-ouest de la France, dès l’Antiquité, arabe, avec l'apport de l’alambic, quelques siècles plus tard et celte, avec le développement de l’utilisation du fût.

Chisinau wine & spirit contest en Moldavie. Les vins de Bandol à l'honneur

L’organisation internationale de la vigne et du vin (O.I.V.) organise chaque année au mois de février à Chisinau, capitale de la Moldavie, un concours international en vins et spiritueux. Plus de 25 pays participent à ce concours : Géorgie, Crimée, Espagne, Roumanie, Hongrie, Chypre, Portugal, Moldavie, Italie, France...

Tikves. Le meilleur de la Macédoine !

Petit état balkanique montagneux bordé par la Grèce, l’Albanie, la Serbie et la Bulgarie, la Macédoine produit du vin depuis plus d’un millénaire !

Disciples Escoffier international. Nos anciens à l’honneur

Le président Michel Receveur et son équipe ont invité tous les disciples retraités et leurs épouses à se réunir au restaurant La Tonnelle, siège social de la délégation, afin de partager la galette des rois et débuter l’année 2010 dans les meilleures conditions.

Éditions Féret. Écrits vin. Cuvée 2010

Cet ouvrage est né d'un atelier d'écriture dirigé par Pierre Mora. Il réunit une sélection de textes d'étudiants du mastère spécialisé management des vins et spiritueux et du programme école supérieure de commerce de Bordeaux management school.

Éditions Gramond. Du panier à l'assiette

Ce livre propose de changer radicalement notre mode de consommation à la source : choisir des produits bio pour garnir notre frigo et faire revivre notre cuisine avec les AMAP et les paniers marseillais.

Éditions Gramond. Transformer son pain en recettes gourmandes

Ce livre propose de recycler notre pain dur et rassis pour en faire de délicieuses recettes, des toasts, de la farine, des cookies, du pudding…

Cantal. Aïda s’est produite en avant-première place Vendôme à Paris !

Avant d’interpréter son grand air au salon de l’agriculture, du 27 février au 7 mars 2010, la « diva », parée de sa robe au poil frisé, couleur acajou et de ses cornes en forme de lyre, joyau des races bovines françaises, Aïda, vache Salers, mascotte du Cantal et de ses joyaux culinaires et touristiques a fait retentir sa clochette, au cœur des joyaux parisiens.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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