Guide Hubert. 32e édition
Le coup d'envoi des présentations des guides gastronomiques régionaux a été donné par le guide Hubert, chez Christian Morisset à Antibes.
En ouverture : Bernard Van de Kerckhove, entouré de Christian et Josyane Morisset et de toute la brigade du Figuier de Saint Esprit (photo Gérard Bernar)
TABLES ET VINS. Avant d'inviter ses confrères à découvrir la cuisine de Christian Morisset, Bernard Van de Kerckhove, le correspondant régional, a insisté sur les particularités de ce guide, qui couvre les 8 régions et les 42 départements du Sud de la France, de la Charente-Maritime aux Alpes-Maritimes. L'originalité première est de présenter une sélection des bonnes tables, classés par département et des meilleurs vins, car les plaisirs des mets, amoureusement préparés par nos maîtres queux, sont indissociables de la dive bouteille. La seconde est d'effectuer une incursion dans la capitale avec un éclairage particulier à chaque édition, porté cette année sur les seconds restaurants et bistrots des grands chefs.
• Guide Hubert470 pages.
18€
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