En ouverture : la remise du diplôme Guinness attestant le record

RECORD. 105 internautes, cuisiniers amateurs, ont réalisé le plat principal d’un menu accord mets vins Malesan, sous la conduite de son créateur le chef Martial, un « suprême de volaille farci aux champignons et au foie gras – riz pilaf », une opération restituée en direct sur le net.
Malesan, c’est le Bordeaux en toute simplicité avec l’ambition d’offrir des vins accessibles à tous. Son secret, un assemblage subtil des différents cépages propres au vignoble bordelais : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, sémillon. Son symbole, le heurtoir, celui des traditionnelles maisons bordelaises, il s’accroche aux portes pour inviter à entrer et à déguster :

• le Malesan Bordeaux blanc, composé de sauvignon blanc et de sémillon, une robe or clair aux reflets verts, un nez généreux, fruité, ponctué de notes de fleurs blanches, minéral et boisé, une bouche d’une grande fraîcheur aux arômes d’agrumes avec une finale miellée.
• le Malesan rosé, assemblage de 75 % de merlot, 25 % de cabernet sauvignon, une robe framboise soutenue, un nez fruité aux notes exotiques, une bouche ample et vive, aux arômes de fruits mûrs et aux saveurs acidulées de bonbons anglais. Disponible en BIB et 75 cl.
• le Malesan Bordeaux rouge, issus des meilleures parcelles, composé de 60 % de merlot, 30 %de cabernet sauvignon et 10 % de cabernet franc, vieilli 6 mois en fût de chêne, une robe grenat, un nez puissant de notes de cerise et de cassis, une bouche souple et charnue avec de fines touches vanillées délicatement  torréfiées. Disponible en BIB, 75 cl, 25 cl.
Rendez vous pour le prochain challenge ! M. C.-G.

(photos M. C.-G. et X)