En ouverture, de gauche à droite : Brice Courtade, gérant, Annie Courtade et Pascal Sucheta, directeur



CARTE. Totalement relookée par Jean-Michel Wilmotte, avec simplicité et élégance, cette plage, qui bénéficie d'une pergola bioclimatique pour abriter vos repas, du soleil ou de la pluie, est ouverte à l'année. Autour de Brice Courtade, gravite une équipe professionnelle dirigée par Pascal Sucheta, ancien responsable de La petite Maison de Nicole à Cannes. En cuisine, François Valada, s'appuie sur son expérience acquise au Moulin de Mougins, L'Amandier à Mougins, le Cagnard à Cagnes-sur-Mer et plus récemment à la plage du 3.14 à Cannes, pour proposer une cuisine méditerranéenne fraîche et simple que l'on a envie de manger en toute décontraction dans un environnement de vacances, salade "printemps sur la Croisette" (18€), brochette d'agneau marinée aux herbes sèches, grosse ratatouille et panisse (24€), entrecôte black angus sur le gril (35€ - 300g), pavé de cabillaud rôti, confit de poivrons et d'artichauts en vinaigrette provençale (24€), filet de saint-pierre à la plancha, aubergines fondantes et jus de poulet à l'estragon (35€). Les desserts, faits maison, sont signés de l'épouse du chef, mi-cuit au chocolat guanaja (10€), gâteau de riz mangue, banane en rouleau de printemps (10€).


Le chef de cuisine François Valada


La tarte fine et ses mini-légumes du marché

• Plage du Festival
La Croisette 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 39 37 37
plagedufestival@orange.fr

(photos Gérard Bernar et X)