Evénement : 'Gros Souper De Noël'
  Dîners et soirées
Date: Vendredi, 07 Décembre, 2007 - 18:00
Info Contact:
(0)4 94 99 76 76
Email: chateaudesaintmartin@wanadoo.fr
URL:

Château de Saint Martin à Taradeau
Soucieuses de perpétrer les traditions provençales, et en particulier celles de l’avent et de Noël, si souvent méconnues ou oubliées, trois générations de femmes de Saint Martin s’allient chaque année à un chef différent pour vous recevoir autour d’un gros souper de Noël, toujours réinventé ! Pour fêter le cinquième anniversaire de ce joli succès, fruit d’une passion transmise de mère en fille depuis 1740 au Château de Saint Martin, fête et générosité rimeront avec Téléthon. Ainsi, tout le mois de décembre sera ponctué d’actions dans ce sens !
(10 % des achats vins de décembre seront reversés au Téléthon ainsi que 10€ par menu vendu,
sans oublier la vente aux enchères, en association avec d’autres viticultrices françaises).
Programme de la soirée
à partir de 17h : Vente au enchères au profit du Téléthon de millésimes issus de domaines exclusivement féminins. Isabelle Forêt, auteur du guide Fémivin, présidera la vente et signera son livre dans la Magnanerie XVIIIe.
Cocktail dégustation des Crus Classés du Château de Saint Martin dans le caveau avec dégustation de spécialités provençales.
Après un apéritif dans la cave souterraine du XIIe siècle, les convives passent à table vers 19h30 pour le dîner dans la salle des calèches du XVIIIe siècle.
Patrice Lafon et Vincent Rouard (MOF 1996) du restaurant « La Vigne à la Table » orchestreront le dîner et vous surprendront par leur interprétation du gros souper provençal.
Menu
Velouté de potimarron et moules safranées
Escargots poêlés, fine tarte de parmesan et fondue d’oignons au miel d’acacia, émulsion de persillade
Royale de foie gras, cappuccino de châtaignes
Noix de Saint-Jacques rôtie, purée de céleri rave et écume de corail
pavé de morue cuit au beurre de crustacés, cardons braisés et jus de crevettes grises
Les treize desserts
Café et thé de Noël
Ce dîner sera ponctué de petits clins d’oeil au rêve et à l’enfance, de chants et de musique.
Sur réservation 75€ par personne.



Réalisé par JCal Pro Calendar 2