Evénement : 'Wine Dinner'
  Dîners et soirées
Date: Mercredi, 16 Janvier, 2008 - 21:30
Info Contact:
Réservations (0)4 93 82 26 06
Email: info@keisukematsushima.co
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Keisuke Matsushima à Nice
Dîner dégustation avec les vins du Château Pesquié, vignoble familial du sud de la vallée du Rhône, exploité selon les principes fondamentaux de l'agriculture raisonnée, AOC Côtes de Ventoux, en présence de Paul Chaudière, vigneron.
Menu :
Amuse bouche
Noix de Coquilles St-Jacques, et navet en carpaccio, vinaigrette de riz "aigre-douce", senteurs de fleurs de romarin
Baudroie du pays panée en chapelure d'agrumes, asperges vertes du Lubéron "Saint-Vincent" sautées à la sarriette, sabayon de citron du pays, copeaux de parmesan
Daube de sanglier, à la truffe noire mélanosporum, purée de légumes oubliés
Pré dessert
Chocolat noir "Manjari" en mousse aux senteurs du Mont Ventoux, sorbet framboise aux clous de girofle
Mignardises et café
Vin de Pays Portes de la Méditerranée "Viognier" 2007
Côtes du Ventoux Blanc Château Pesquié "Quintessence"2005
Côtes du Ventoux Rouge Château Pesquié "Quintessence"1999
Côtes du Ventoux Rouge Château Pesquié "Quintessence"2005
Côtes du Ventoux Rouge Château Pesquié "Artemia"2005
20h30 – 100€ (vins, café, eau compris)
22 ter rue de france 06000 Nice
Nombre de places limitées
Réservations (0)4 93 82 26 06

Château Pesquié
Route de Flassan 84570 Mormoiron
(0)4 90 61 94 08
contact@chateaupesquie.com



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