21e année - N°886- 6 mai 2024
Organisée comme chaque année par l’Amicale internationale des chefs de réception (AICR), cette cérémonie récompense, à l’issue d’un concours, le meilleur réceptionniste de l’année dans les catégories "professionnel et junior".
En ouverture : Liliane Brousse et Maude Pretre, vainqueur du Trophée David Campbell 2019, catégorie "professionnel"
PARCOURS. Le trophée junior est revenu cette année à Liliane Brousse, actuellement étudiante en deuxième année de BTS au lycée technique et hôtelier de Monaco, option hébergement. Elle a effectué un premier stage de quatre mois dans le cadre de sa première année au Manor house hôtel, sur Holy Island, au nord de l’Angleterre, puis ensuite un stage au Fairmont Monte Carlo, à la conciergerie.
À la fin de son BTS, Liliane envisage de faire une nouvelle saison à Monaco puis de partir à l’étranger. Elle se verrait très bien continuer à travailler pour Fairmont, sur des destinations lointaines.
(photo Sarah Sergent)
Publié le 6 janvier 2020
Le 11 mai, dans le cadre de la quatrième édition du Festival des étoilés Monte-Carlo, Marcel Ravin, deux étoiles Michelin, convie David Toutain, le chef et propriétaire du restaurant David Toutain à Paris et doublement étoilé Michelin.
Pour célébrer l’arrivée de la flamme olympique sur le territoire, Provence tourisme, sous l’impulsion du département des Bouches-du-Rhône et de la métropole Aix-Marseille-Provence, propose de faire briller l’identité gastronomique méditerranéenne dans le cadre de sa programmation événementielle Marseille Provence gastronomie.
Repris en 2023 par Benjamin Mathieu et son associé Johann Lupo, cette institution marseillaise, où convivialité et tradition se rencontrent, a su conserver son âme tout en intégrant des touches de modernité qui font la signature du chef.
Niché au sommet des collines de Vence, le Château Saint-Martin & spa, rouvert depuis le 29 avril, dévoile ses nouveautés qui promettent d’enchanter ses hôtes.
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