En ouverture : Luc Debove, directeur et chef exécutif de l’ENSP, champion du monde de glace et un des meilleurs ouvriers de France glacier, distingué par l’ordre national du Mérite agricole, avec ses élèves



FORMATIONS. L’École nationale supérieure de pâtisserie, créée en 1984 et reprise en 2007 par Alain Ducasse et Yves Thuriès, bénéficie ainsi désormais de 2 300 m2 complémentaires, incluant 3 nouvelles salles de cours, 4 nouveaux laboratoires ainsi que la création de 36 logements étudiants, additionnels à ceux du château historique qui accueille la prestigieuse école. Ces nouveaux locaux permettent désormais à l’ENSP de mettre à disposition de ses élèves un espace d’apprentissage unique au monde de 7 000 m2, qui va permettre globalement à l’école Ducasse d’accueillir un nombre plus important d’étudiants français comme internationaux et de répondre aux sollicitations de plus en plus fortes de formations aux métiers de la pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, confiserie et glacerie.

Autour de ses 17 chefs formateurs pâtissiers et de ses 25 professeurs académiques, l’école forme plus de 1 500 élèves issus de plus 60 nationalités différentes tout au long de l’année. 



• Pour plus d’informations : http://www.ecoleducasse.com



(photo DR)

Publié le 25 septembre 2023