21e année - N°884- 22 avril 2024
Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.
En ouverture : au centre Mathieu Dorlac
BUFFETS. C’est dans une ambiance musicale d’un talentueux strolling band des années 50, que vous découvrirez, une coupe de champagne à la main, les différents buffets-ateliers réalisés par le chef Mathieu Dorlac, qui entame sa 4e année au Fouquet’s, et sa brigade… à commencer par les fruits de mer et crustacés, huîtres, crevettes, puis différentes et fraîches salades, de la charcuterie. Les plats chauds sont travaillés en live cooking, côté poisson avec du maigre et des Saint-Jacques, côté viande avec de l’agneau et de fines tranches de veau, le tout accompagné de légumes de votre choix, d’épeautre, de purée… Si vous n’êtes pas repu, quelques pâtes cuites dans une meule de parmesan feront l’affaire.
Place aux gourmands qui vont se précipiter sur les succulents desserts signés du chef pâtissier Nicolas Maugard, madeleines, cake banane aux épices, tarte au citron, tarte fruits rouges, croustillant au chocolat praliné, fruits divers de saison, fontaine de chocolat, animation pavlova aux fruits exotiques…
• FOUQUET’S CANNES
Hôtel Barrière le Majestic*****
10, la Croisette 06400 Cannes
Tél. (0)4 92 98 77 00
Brunch du Fouquet’s 95€ par personne
39€ enfants 4 à 12 ans, avec un accès en début d’après- midi au Studio by petit VIP pour des ateliers.
(photos Gérard Bernar)
Publié le 25 mars 2024
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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