Dans le cadre d’une nouvelle réorganisation du bureau des disciples de la délégation Riviera Côte d'Azur Corse et Monaco, son président Jean-Claude Brugel a souhaité réunir sa toute nouvelle équipe autour d’un déjeuner de travail très studieux à La fontaine fleurie de Villeneuve-Loubet.

Face à une conjoncture exceptionnelle et aux nombreuses inquiétudes que traverse le monde de la gastronomie, les Disciples Escoffier du Pays France continuent de transmettre leurs valeurs d'accompagnement et de transmission auprès des jeunes.

Mardi 16 juin, Angélique Alasta aura le plaisir d'interviewer le past-président international de l'association, le chef Thierry Marx, sur l'antenne de France Bleu Azur.

Après avoir passé ces derniers mois à suivre assidument tous les Disciples Escoffier au grand cœur, qui ont œuvré sans relâche pour aider leur prochain, nous voici dans un nouveau tournant, celui de l’avenir.

Les plus grandes personnalités marocaines et françaises du monde de la gastronomie étaient conviées le week-end dernier à Agadir, pour l'ouverture et le premier chapitre de la délégation Pays Maroc, sous le Haut parrainage d'André Azoulay, conseiller de sa Majesté, le Roi Mohammed VI.

Alors que dans sa région, la délégation Mayenne Pays de Loire intronisait six nouveaux disciples, la délégation Normandie Grand Ouest était présente sur le salon international de l'Agriculture.

Lors de leur voyage à Bucarest, Julia et Bruno Scavo ont eu la surprise et le plaisir d’être intronisés au sein des Disciples Escoffier Roumanie.

La 1re édition du concours culinaire “Hand’pâtisserie” à Saint-Pierre et Miquelon s’est très bien déroulé, dans une ambiance bon enfant.

Fabuleux week-end pyrénéen au pays du porc noir de Bigorre, organisé par Pierre Sajous et Gilles Capelle.

Tony Figheira, personnage important dans le milieu de la restauration niçoise et des Escoffier, est décédé dimanche 26 janvier. Il avait 86 ans.

Les Disciples Escoffier international étaient présents sur la 29e édition du salon Agecotel de Nice, où, du 2 au 5 février de nombreux Disciples ont répondu à l'appel pour des démonstrations, des retrouvailles, de l'amitié, du partage, vivre de beaux concours et rencontrer beaucoup de professionnels.

Les 26 et 27 janvier 2020 à l’Impérial palace d’Annecy, s’est tenu le congrès annuel de l’association Euro-toques France, co-présidée par les chefs Michel Roth et Guillaume Gomez.

Un monument de la cuisine française vient de nous quitter. Émile Jung aura, tout au long de sa vie, respecté le serment d’Auguste Escoffier, « transmettre, servir et honorer la cuisine, sa culture et son évolution permanente ».

Du 2 au 5 février, les Disciples Escoffier International seront présents sur le salon Agecotel à Nice.

Philippe Joannès, MOF, président des meilleurs ouvriers de France région Sud, a invité ses membres et amis à tirer les rois au Park Lenôtre à Mougins, et profité de l'occasion pour dresser le bilan de l'année écoulée et esquisser les actions futures.

Du 2 au 5 février, les Disciples Escoffier International seront présents sur le salon Agecotel à Nice.