15e année - N° 621 - Du 18 décembre 2017 au 7 janvier 2018
 

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L'agenda


Le jeudi 24 octobre, Valrhona ouvre les portes de la cité du chocolat, à Tain-l'Hermitage dans la Drôme. Un lieu unique qui invite amateurs et professionnels à un voyage initiatique, interactif et sensoriel au cœur de la matière et du goût chocolat.

SEPT PÔLES. Cet espace, de 700 mètres carrés au total, est entièrement dédié au chocolat avec mission principale : faire découvrir au public, aux amateurs et professionnels, ce qui se cache derrière un carré de chocolat.
L'architecture contemporaine du bâtiment de la cité, imaginée par l'agence Architecture Barillot, valorise 90 ans d'expertise tout en s'intégrant au site de la chocolaterie historique, installée à Tain-l'Hermitage depuis 1922. Unique en son genre, la cité du chocolat est la matérialisation de la fidélité de Valrhona à un engagement fort : la promotion du talent des artisans et du chocolat d'exception.
La scénographie intérieure, signée par le cabinet parisien Harmatan, propose sept espaces sur 700 mètres carrés qui permet aux gourmets et aux gourmands, qu'il soient amateurs ou professionnels, de découvrir les dessous d'une chocolaterie. Le parcours de découvertes emmène le visiteur à travers des expériences interactives, à la fois ludiques et pédagogiques qui permettent d'explorer, d'admirer, d'écouter, de sentir et bien sûr de déguster du chocolat sous toutes ses formes.



Le parcours s'articule autour de sept pôles pour une expérience interactive :
1. Le carré des sens : les sens du visiteur sont mis en éveil pour découvrir ce qui se cache derrière un carré de chocolat
2. Le comptoir des recettes : détaille les secrets de fabrication
3. Les plantations de cacao pour un retour à l'origine du chocolat
4. La chocolaterie : présente la magie de la transformation de la fève en chocolat et les différents métiers qui y concourent
5. Le labo des chefs : la possibilité pour le visiteur de se glisser dans la peau d'un pâtissier chocolatier dont Valrhona est le fournisseur
6. L'atelier du chocolat : donne des séances de découverte en mini-ateliers
7. L'exposition des artistes : une sélection d'œuvres d'artistes est à déguster... avec les yeux
Au total, ce sont 15 dégustations, 50 animations, et 3 à 5 mini-ateliers quotidiens que propose la cité du chocolat au visiteur. Elle accueille également un espace de jeux sur les senteurs, sur les textures, sur les gestes associés au processus de création... La cité du chocolat se met également à la portée des enfants avec des animations et un parcours ludique mené par les deux mascottes de la cité, Lili et Zoco.
Pour prolonger la visite, la cité du chocolat proposera toute l'année des ateliers dégustation et des ateliers gourmets menés par l'école du grand chocolat fondée en 1989 par Frédéric Bau. Enfin, le visiteur pourra prolonger l'expérience dans la boutique de la cité.
Avec la cité du chocolat, Valrhona, marque d'excellence engagée auprès des professionnels pâtissiers et restaurateurs, entend partager sa passion pour son métier, son expertise et sa connaissance du chocolat d'exception. Valrhona exprime ainsi son attachement indéfectible à l'ensemble de ses valeurs : le goût, la créativité gastronomique, le respect de l'environnement et le respect du travail des femmes et des hommes qui transforment la matière cacao.

La cité du chocolat
12, avenue du président Roosevelt (D N7) - 26600 Tain l’Hermitage
Tél. (0)4 75 09 27 27

cite@valrhona.fr
http://www.citeduchocolat.com
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h ; le dimanche de 10h à 18h.
Tarifs d'entrée : adultes 10,50€ ; enfants moins de 13 ans 7,50€ ; famille (2 adultes + 2 enfants moins de 18 ans ; enfant supplémentaire 7€) 34€.
Mini-atelier : 20 à 30 minutes 2,50€.

(photos X)

Publié le 21 octobre 2013


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em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

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