15e année - N° 604 - Du 24 juillet au 27 août 2017
 

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Sommellerie

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21 Philippe Faure-Brac. Une fête pour les 20 ans de son titre mondial
22 Association monégasque des sommeliers. Gala de prestige et anniversaire
23 Association monégasque des sommeliers. Gala de prestige et anniversaire
24 ASNCAP. Les ambassadeurs de l'AOC Bellet
25 ASE. Formation en Moldavie
26 Association des sommeliers d'Europe. Faire entendre la voix de la sommellerie
27 Association des sommeliers d'Europe. Voyage en Géorgie
28 ASAMP. Journée de rentrée à Pierrefeu-du-Var
29 Meilleurs sommeliers du monde A.S.I. Création d'un club
30 ASE. Formation professionnelle en Moldavie
31 Un des meilleurs ouvriers de France 2011 option sommellerie. Un quatuor gagnant
32 Meilleur jeune sommelier de France – Trophée Duval-Leroy. Dix candidats en demi-finale
33 Association des sommeliers d'Europe. Échanges avec la Moldavie
34 Association des sommeliers de Monaco. Voyage d’étude dans la région de Cognac
35 Association monégasque de la sommellerie. 17e gala de prestige
36 ASNCAP. Reprise des cours de dégustation
37 Association des sommeliers d’Europe. Mise en place d’ambassades
38 Visite à Château Coussin
39 Visite dans l'appellation Margaux
40 Assemblée générale
Terroir et saison

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Horizon deck restaurant et champagne bar. Fairmont Monte-Carlo. Faites votre marché

Avec ses 4 points de restauration, Saphir24, bistro, lounge et bar, Nobu, Nikki beach et Horizon deck restaurant et champagne bar, l'hôtel dirigé par Xavier Rugeroni répond à toutes les envies culinaires. Zoom sur la nouvelle formule de l'Horizon, « Market 45 le lunch ».

Rendez-vous le 28 août prochain

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Les étudiants lauréats Écotrophelia France, concours créé en France en 2000 par la CCI de Vaucluse et l’Association nationale des industries alimentaires (ANIA), ont ouvert les États généraux de l’Alimentation.

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Après une très réussie soirée blanche chez les Disciples Escoffier parisiens et une année très active pour tous les Disciples, voici venue le temps de la pause estivale !

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Les 35 œuvres passées à la loupe dans cet ouvrage montrent que les céréales ont toujours inspiré les peintres,même si leurs motivations et les manières de les mettre en scène ont différé.

Bessem restaurant à Mandelieu-la-Napoule. Un prénom qui va vite devenir un nom

Depuis le 17 mai dernier, ce disciple de Pierre Gagnaire a repris en main le restaurant, anciennement "Chez Loulou", et modelé avec élégance ce lieu paradisiaque, niché à proximité de l'hôtel de ville.

Zplage. Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez à Cannes. Une journée de farniente

Bains de soleil, activités nautiques, déjeuners sous les parasols ou encore dégustation de cocktails-créations inédits. Il se passe toujours de délicieux moments à la Zplage…

Domaine de la Croix à La Croix-Valmer. Organdi, les belles du Domaine de la Croix

Jusqu'au 15 septembre, le domaine, cru classé, ouvre ses chais au grand public pour dévoiler sa collection insolite imaginée et conçue par le créateur William Arlotti, qui s’est inspiré du rosé haute couture du domaine, Organdi.

Ducasse édition. À partager - Compositions gourmandes d’ici et d’ailleurs

Découvrez et réalisez chez vous les plats que Jean-Louis Nomicos propose à la table du Frank, le restaurant de la Fondation Louis Vuitton : une cuisine "à partager", inspirée de ses voyages, épurée et raffinée.

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

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gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse