COLLECTIF. Plus de 1 000 participants ont participé à une journée d’échanges, de rencontres et de découvertes. Plus de 100 exposants artisans ont représenté tous les territoires de la France métropolitaine et défendu la diversité artisanale du collectif dans le cadre d'un grand marché complice. Plus de 10 coopérations autour des menus complices ont été orchestrées de main de maître par les chefs et les producteurs du Collège culinaire de France, les chefs en résidence de Ground control.

Près de 40 élèves de Médéric, l’école hôtelière de Paris, ont participé en cuisine et en salle pour faire de cette journée un moment unique et un rendez-vous incontournable.
Tous représente l’intelligence artisanale d’aujourd’hui et sont prêts à continuer à promouvoir notre vision du monde de demain.


• https://college-culinaire-de-france.fr/



(photos lephotographedudimanche)



Publié le 14 octobre 2024