Né en 2017 de l'initiative de Caroline Missoffe, présidente de l’appellation, ce rallye a pour objectif de mettre en lumière la discrète mais dynamique appellation Baux-de-Provence qui, depuis le millésime 2023, peut s’enorgueillir d’être devenue la première appellation 100 % bio de Provence. Une distinction sur laquelle sera d’ailleurs mis l’accent lors du prochain rallye, le samedi 21 septembre.